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正宗麻辣烫技术培训去哪如下:
学习正宗的麻辣烫可以选择在培训学校学习,也可以找个店当学徒 ,或者找一个专业 、靠谱的培训机构学习技术。
麻辣烫起源:
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法 。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余 ,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火 ,舀几瓢江水,一切都就地取材。
有菜放菜,没菜就拔些野菜充数 ,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹 ,又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造 ,置于挑担两头,边走边吆喝,江边 、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客 。如今,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。
麻辣烫改良:
东北人对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色 ,较难被川渝地区以外的人们所接受,而经过东北人改良过的麻辣烫,大骨汤底 ,更加柔和的调料,原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料,红油汤汁不再是必备元素 ,而是可选项,取而代之的是极具北方特色的麻酱 。
制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式,根据每个人的口味需求添加调料。改良后的麻辣烫火遍了中国各地 ,也成就了多家东北麻辣烫连锁品牌。辽宁抚顺地区在东北麻辣烫的基础上,又减去汤汁,衍生出抚顺麻辣拌 。
随着社会的发展 ,生活水平的日益提高,人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈,人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单,而是更注重食品的健康与保健作用。
想学习麻辣烫开店本人比较推荐甘肃新东方烹饪学校。学校紧跟市场需求 ,开设有各类特色小吃课程,秘制配方教学,专业老师一对一辅导 ,学员真材实料实操学习,保障学员轻松掌握一技之长 。学校对创业学员亦具有创业指导帮扶,助力学员轻松创业。当然学习毕竟是一件大事 ,最好还是实地考察了解一下,毕竟眼见为实嘛,加油。
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