网上科普有关“猪脚包的做法”话题很是火热，小编也是针对猪脚包的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
原料]猪脚一个,葱段,姜片各15克,料酒20克,精盐6克,白糖4克,糖色少许,水淀粉20克,香油5克.
[制法]
1.将猪脚皮上细毛刮干净,去掉碎肉边角,整理成圆形;在红肉面上用刀切深度约2厘米诉十字刀纹.
2.锅内加入葱,姜,大料,糖色,酱油,料酒,放沸水,把猪脚下锅,汤汁要没过猪脚.旺火烧沸,撇去血沫,移微火炖至六七成熟,捞出,原汤撇去汤油浮沫.
3.将猪脚皮朝下放入大蒸碗,加盐,白糖,烧原汁,上屉,旺火蒸至酥烂出屉;把原汁沥在勺内,猪脚皮朝上放入大平盘.
4.勺内原汁,旺火烧沸,水淀粉勾芡,淋香油,浇在猪脚上既成.
[特点]酥烂,香而不腻,味醇厚,色泽红润,
猪脚姜煲多久才可以喝
姜醋猪脚蛋，是广东最具特色的女人产后、日常滋补食品 。
姜醋猪脚蛋 ，食味独特:“煲透的老姜爽脆而不太辣,猪脚皮软而不腻,香甜而不酸,反复褒之,味愈厚而隽永 。 ”据说在广东,若哪家生了孩子,必会煮上一大锅姜醋猪脚蛋,煮时满屋飘香 ，有朋友到来探访,捧出一碗，无不交口称赞。
值得注意的是 ，对体质偏寒 、或久病体虚的男人或老人 ，也适宜食用 。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃 。 ”
用料? ：猪蹄 1只 鸡蛋 10只（或适量） 生姜 750g（约量） 白米醋（可选甜醋） 1000g 片糖（红糖） 1000g（约量）
猪脚鸡蛋姜醋煲的做法 ?
生姜的处理方法:
生姜（个人喜好选择子姜） ，去皮洗净切块。
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先把生姜轻拍一下（按个人喜好改刀切寸段） ，用少量油和一点盐在锅里翻炒至两面微黄再撒少许盐，铲起备用 。
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猪蹄的处理方法:
猪蹄最好选择猪手，买时候让档主作除毛斩件处理 ，洗净后用一锅凉水一齐汆水处理 ，要汆到水变清透为彻底 。
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鸡蛋的处理方法:
鸡蛋放入时间要待姜醋煲好需要吃多少煮多少，避免醋浸煮过久鸡蛋变得硬实 ，若喜欢硬实口感则何时放入亦无妨 ，一般鸡蛋煮熟剥壳放入煮滚后浸2小时已可入味；鸡蛋连壳放入煮滚后关火浸泡一个夜晚蛋壳基本浸化溶解， 这种方法有补钙作用。 选择那种方法则各取所需 。
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煲姜醋的方法:
必须用瓦煲 。
煮的方法一（选用子姜一般吃用）:将米醋倒入加入翻炒过的生姜盖上盖子调小火煲煮2小时加入片糖再煮1小时 ，然后将鸡蛋10只（根据喜好可随意定量）煮熟 ，剥壳放入姜醋里煮10分钟，另外将预先处理干净的猪脚放入15分钟关火。
方法二（选用老姜产妇滋补作用）: 将米醋倒入加入翻炒过的生姜盖上盖子调小火煲煮2小时离火 ，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲） ，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，每隔数天重复煲煮半小时 ，一段时间后老姜煲腍 ，想吃猪脚姜醋前二天，将瓦煲再上火煲滚，然后将处理好的猪脚和鸡蛋放入煲滚 ，自然晾凉后再盖 ，再待一天后上火煲滚 试味（如果醋太酸就加点糖或者醋，太甜就再加点醋）即可随意开吃。
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煲好的猪脚姜醋 ，每次开吃根据喜好可冷吃热吃 ，只要有姜醋当猪脚或鸡蛋吃完可随意增加猪脚或鸡蛋，若长时间不吃则每隔几天开火煮滚 ，这样的姜醋可长时间存放 。
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小贴士
注意:
1.用途于坐月子的不要子姜 ，太嫩 。一般用饱满中姜（肉姜）或老姜，产妇为了祛风效果。
2.必须有瓦煲来煲 。最好是高身的那种 。绝对不能用金属煲来制作猪脚姜。醋与金属在高温下长时间烹制 ，会有不利健康的毒素产生 。这点一定要切记住！
一般都是开小火炖一两个小时 。如果是高压锅的话 ，待出气后15分钟就可以；砂锅的话小火炖一个小时左右；普通锅则需要一个半到两个小时。猪蹄汤做法：1. 猪脚清水洗净，锅里添冷水 ，没过猪脚 ，大火煮开后关火，捞出煮开的猪脚再次洗净 。(这样焯过的猪脚没有腥味和血沫，炖好后更白净)2. 生姜切片 ，胡萝卜 、莴笋切块 。3. 炖锅洗净 ，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜 ，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟。4. 加入胡萝卜、莴笋块 ，继续小火炖十分钟 。5. 放适量盐，撒点葱花即可出锅 。
关于“猪脚包的做法”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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