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做洋芋焖饭的详细步骤
1、烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用 。土豆洗净去皮切5mm见方小块 。
2、锅入油(15-30ml)大火烧热,入土豆(及配菜)略炒,转中火入老干妈(或其他酱料) 、盐继续翻炒至土豆表面微焦关火。米倒进锅里和土豆拌均匀 。
3 、土豆及米倒进砂锅(或者电饭煲),入葱段、热水 。电饭煲的就可以一边儿玩去了,等自动好就成。
4 、大火烧沸后,转小火(保持沸腾)加盖10分钟,揭盖10分钟,加盖5分钟,关火焖5分钟即可 。
洋芋焖饭的一般做法洋芋焖饭做法一
1 、首先把米稍微淘洗,然后加水放进电饭煲里浸泡,加水量和平时煮饭量一样即可 。
2、一般米需要浸泡15-30分钟,利用这段时间,我们来进行其它的步骤。土豆削皮泡在清水里防止氧化 。
3 、大葱 、姜、蒜洗净备好 。
4 、将大葱 、姜、蒜剁碎成末。
5 、土豆切成小块 。
6 、炒锅里放适量的油,油烧热后先放入葱姜蒜末,稍炒一下再放入辣酱翻炒 。
7、炒香后,放入土豆,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可,这个时候土豆还是生的。
8 、把电饭煲打开,把炒过的土豆倒在米里,稍微搅动一下使其均匀,盖上盖子,象平时一样煮饭就可以,饭好后焖15分钟,饭就好了。
9 、准备盛出来之前,放一些鸡精和香油搅匀,再放入切碎的小葱和香菜,超级简单美味的土豆焖饭就做好了 。
洋芋焖饭做法二
1、准备所需材料 。
2 、土豆去皮洗净切成小丁,豌豆洗净。
3 、平底锅加入植物油烧热,放入土豆丁 。
4、煎至土豆丁金**,加入食盐 。
5 、然后拌匀。
6 、大米洗净倒入电饭锅内,再加入土豆丁,倒入豌豆 。
7、然后加入适量清水 。
8 、然后坐电饭锅内,按下煮饭键。
9 、电饭锅跳闸
后焖5分钟后,撒上葱花即可食用 。
洋芋焖饭做法三
1、大米洗净,水量为盖没米即可 。
2 、锅中加水烧开,放少量盐后加入小青豆,烫熟即可3 、咸肉、香肠切丁备用。
4、土豆去皮切丁备用 。
5 、将切好的土豆丁放入油锅 ,煎至金黄即可 。
6 、将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒。
7 、将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,拌匀。
8 、将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐,微微拌匀后倒入大米中,不需搅拌云南特色土豆焖饭 。
9、水位基本与土豆丁持平 ,电饭煲直接用平时的煮饭模式即可10 、饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可 。
11 、最后洒上小青豆,一碗诱人的土豆焖饭就完成了。
洋芋焖饭的由来洋芋又叫马铃薯 ，原产于南美洲安第斯山区,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方 。在距今大约7000年前,一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉,在的的喀喀湖区附近安营扎寨,以狩猎和采集为生,是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。
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