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水煮猪血
制作食材猪血 ，食用盐 ，黄瓜，香菜 ，葱姜蒜 ，小米椒，花椒，食用油 ，豆瓣酱 ，清水，白糖 ，胡椒粉 ，蚝油，生抽 ，淀粉水
制作步骤
1 、咱们还是要先将做这个水煮猪血 ，所有需要用到的材料准备一下 。先准备适量的猪血，猪血不用太多 ，少一点的就可以了 。然后再准备一根黄瓜 ，一颗香菜，适量的葱姜蒜 ，两根小米椒 ，一小撮花椒。准备完了这些材料之后咱们再来准备调味用的调料 。准备适量的食用盐，豆瓣酱，白糖 ，胡椒粉 ，蚝油，生抽 。最后再准备炒菜用的食用油和收汁用的淀粉水。全部准备完毕之后 ，咱们就可以开始这道水煮猪血的制作了 。
2 、咱们先将猪血处理一下 ，猪血先切成长条，然后再切成小块 ，把猪血切好之后放到一个大盆中 ，然后向盆中加入没过猪血的清水给它浸泡一下，浸泡完了之后 ，咱们再用流动的冲水给它冲洗几遍 ，把血水冲洗干净，清洗完了之后 ，咱们还是把它放在清水中浸泡 。向清水中加入四勺食用盐 ，把猪血泡十分钟。
3、咱们也不要浪费了泡猪血的这一段时间，趁着泡猪血的时间，咱们来切一点黄瓜片和香菜 ，黄瓜在切之前要先清洗干净 ，从中间对半切开，然后切成片就可以了 ，香菜直接切碎即可。然后再切一点葱姜蒜和小米椒 ，全部切完之后把它们放到一个盘中备用 。
4 、烧油，锅里的油五成热的时候 ，咱们先放一点花椒进去 ，将花椒爆香 。等到花椒的香味出来之后，咱们把葱姜蒜和小米椒倒进去 ，一起翻炒 ，炒出香味之后再放一勺豆瓣酱进去继续翻炒几下。
5 、等到豆瓣酱炒出红油之后，咱们倒一大碗水进去 ，然后盖上锅盖 ，将水烧开 。水烧开的时候要放一大勺食用盐，一勺白糖，适量的胡椒粉 ，适量的蚝油和生抽 ，先将它们搅拌均匀，然后再把水煮开 ，最后再倒上准备好的淀粉水 ，把调料划拉开，将猪血倒进锅里 。
6、倒进猪血之后 ，咱们用铲子搅拌一下 ，让它们能够均匀地混合在一起，猪血弄好之后 ，咱们先盖上盖 ，然后用大火将锅里的汤汁烧开，最后把黄瓜和香菜倒进去 ，在汤汁里用铲子划了几下 ，过一下热就可以出锅了，装盘之后，咱们就可以享受美味了 ，一道非常好吃的水煮猪血就这样完了。
小贴士
1 、猪血要尽量多清洗几遍 ，这样可以洗得干干净净 。
2 、一定要注意各种食材下入锅里的顺序 。
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