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鱼香豆腐，材料：嫩豆腐400克；猪肉末18克；葱白3克；葱绿3克；生姜3克；大蒜5克；盐5克；郫县豆瓣15克；糖6克；醋15ml；酱油10ml；油适量；清水适量 。
步骤 ，1 、豆腐切成约1.5*1.5cm大小的方块。豆腐块冷水下锅 ，加入2克盐烧开，豆腐焯水 。倒出大部分的豆腐水 ，留一少部分的豆腐水和豆腐块一起备用 。准备好肉末 ，生姜末，蒜末 ，葱绿末 ，葱白末。锅里倒适量的油，下入肉末滑炒熟，肉末盛出备用 。锅里再倒入适量的底油 ，下入姜末 ，蒜末烹香 。倒入郫县豆瓣炒香。加入剩下的盐 、糖 。
2、倒入醋，酱油翻炒 ，调出鱼香汁子 。倒入葱白末翻炒。倒入炒好的肉末翻炒 ，炒出鱼香味。豆腐块连同豆腐水一起倒入锅里 。大火烧开，转中大火炖豆腐 ，中途用铲子轻轻推两下 。待汁子收到一少半时 ，调适量的水淀粉。快出锅前放入葱绿末 。轻轻翻推几下，汁子此时收的差不多关火即可 。
回锅肉食材：五花肉 、青蒜 、油、盐 、葱 、姜、白糖 、郫县豆瓣。
做法：1 、五花肉猪八成熟 ，切厚片、葱姜蒜片 ，2、青蒜斜切片 、郫县豆瓣，3 、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热 ，下葱姜爆香 ，4、倒入肉片翻炒 、炒至肉片卷边，5 、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀 、再下入青蒜翻炒几下，6 、炒匀出锅即可 ，豆瓣酱已经很咸 ，不用加盐 。
众多粉丝都评价道芝士焗土豆泥是懒人必备的一道快手菜，实际上事实上就是如此 。要想制做芝士焗土豆泥十分的简易 ，第一大伙儿必须准备好有关的和食物 ，例如必须提前准备一些蔬菜丁和马铃薯，还要准备一片培根肉 ，此外还要准备一些少许的牛奶黄油也有盐 ，在其中最主要的就是为了提前准备一些奶油芝士。将洗干净而且削外果皮的马铃薯切成片，再把提前准备的培根肉切成丁 。
随后将蔬菜丁放进水里绰水30秒上下捞出来 ，放到一旁预留 。在这里期内可以把马铃薯放到不锈钢蒸锅上边煮熟 ，将蒸好的马铃薯放到一个器皿之中，而且用汤勺或者其它的器皿将马铃薯碾碎紫薯泥。在这个过程里边 ，能够在马铃薯上边添加一些白胡椒粉和盐 ，此外再把提前准备的无盐黄油也放进紫薯泥之中搅拌均匀 。在拌和的过程中还能够添加少许的牛乳，接着持续的拌和直到马铃薯呈黏稠的情况 。
起锅烧油，当温度达到了一定的水平之后 ，就添加自身切完了的培根肉丁和蔬菜丁 ，将培根肉丁和蔬菜丁放到锅中煸炒一分钟上下。煸炒之后就把培根肉丁和蔬菜丁盛下去，放到刚搅拌均匀的紫薯泥上。将蔬菜丁、培根肉丁也有紫薯泥搅拌均匀 ，接着放到器皿之中刮平 ，刮平了之后再把刚提前准备的奶油芝士撒在紫薯泥的表面 。
接着将这些器皿放进电烤箱之中，需要注意提前准备的器皿一定是能够放进电烤箱的原材料 。在电烤箱之中开上下火200多度环境温度下烤20分钟左右就可以了 ，20min以后我们就能够获得一份非常好吃的芝士焗土豆泥。这类方法做出来的芝士土豆泥十分的可口 ，并且用勺子挖下去一小块紫薯泥便会扯出许多奶油芝士的丝，看上去就十分的有胃口 。
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