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凉拌面的做法，面条吃着凉爽劲道 ，酸辣可口 ，非常开胃，大热天吃碗酸辣凉拌面 ，让你食欲大开 ，吃了还想吃，酸辣面做的好不好吃 ，主要在于煮面和调味的汁
1.面条最好选用鲜面条 ，或者切面，口感好，吃着劲道 ，用挂面做也可以 。把黄瓜和香菜洗净 ，大蒜切末，小葱切葱花 。
2.首先做拌面用的酸辣汁 ，把葱花和蒜末放到一个耐热的碗内 ，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.锅内加入油 ，加热至冒烟 ，将一半的热油淋在碗内的配料上，搅拌均匀 ，再淋入剩下一半的热油 ，将配料炸盛出香味 。
4.再加入生抽、盐 、陈醋 、白糖、搅拌均匀，酸辣汁就做好了 ，把黄瓜切成丝 ，香菜切小段 。
5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮至断生 ，将面条捞出。
6.把面条捞出后 ，放到凉开水中投凉，捞出沥净水分 ，面条煮好后 ，过冷水，面条不会黏在一起 ，面条吃着爽滑劲道 。
7.把沥净水的面条放在大碗内 ，加入黄瓜丝和香菜段，淋入调好的酸辣汁 ，翻拌均匀 ，盛出即可，一盘凉爽劲道 ，酸辣可口 ，开胃的酸辣凉拌面就做好了 。
炎炎夏日，人们总是吃饭总是流汗，那么有什么食物可以让我们能吃饱 ，又可以减少流汗呢?这就是凉拌面 ，凉拌面的产生，就是为了让人们能够在吃饱的情况下 ，不会难受不会热。凉拌面一听上去大家就能够了解到凉拌面 ，其实就是面条，凉了之后和其他调料一起拌 ，所产生的凉拌面 。当然这只是从字面上解释 ，那么凉拌面的做法到底是什么呢让告诉你 。
凉拌面的做法凉拌面的做法也有很多，我们要做的事就是首先就是要把面条煮熟。面条就像我们平常下面条那样 ，煮熟之后捞出沥干水分 ，然后把将面条冷凉或者是用凉水冲洗下面条。冲洗完面条之后，这是面条就基本上可以算是变凉了 ，这就是我们的凉面 ，但是凉拌面呢，所以就是要准备好我们所需要的酱汁 。我们根据个人口味调好需要的酱汁，然后再将酱汁倒在已经晾好了的面条上 ，然后用筷子搅匀即可 。
凉面怎么做好吃凉拌面的做法其实有很多 ，那么怎么做凉面，才能够好吃呢?其实对于面条的选择并没有什么不同 ，好不好吃 ，只是在于对你酱汁的调整。如果酱汁调得正好，那么面条 ，自然也就变的非常美味 。一般的价值就是蒜蓉 ，麻汁加上花生或者是酱油，调在一起 ，根据个人口味可以加少许的盐 ，香油等等 。调出来的酱一定要是自己喜欢的，要根据自己的情况来选择。
凉拌面的酱汁怎么调既然我们已经知道了凉拌面好不好吃和酱汁有关 ，那么酱汁应该怎么调呢?
首先要准备好我们所需要的食材 ，比如蒜蓉香辣酱，生抽白糖，葱油 ，还有少许的熟芝麻 。
1.我们首先要准备好一个小碗叫我们所拥有的蒜蓉香辣酱等放进去 。
2.加入生抽 ，因为我们上边准备的香辣酱里面有少许的盐，我们可以不用再加盐 ，但是根据个人的口味来说 ，如果觉得上面的盐不够咸的话，可以自己再加一些盐。
4.我们可以再往里面加一些白糖 ，白糖有提现的功能 。
5.叫我们事先准备好的葱切成一小段一小段的加入一些生抽 ，然后再加入一些油，直到有葱能够出出香味来 。
6.倒入我们刚刚调好的香辣酱蒜蓉的酱汁中 ，可以再放一些熟芝麻 ，这样我们的酱汁就做好了。
孕妇可以吃凉拌面吗对于孕妇可不可以吃凉面这个问题，答案是肯定的 ，他们是可以吃凉面的 。而且凉面对于人体来说有着帮助消化吸收 ，还可以改善贫血，增强人们的免疫力等功效对人们的身体健康以及营养均衡是很有好处的 。
凉面因为是水煮的，而且是由淀粉制成 ，所以含有非常丰富的碳水化合物 ，能给人体提供丰富的能量，而且在我们煮凉面的过程中 ，面条会吸收大部分的水 ，这样面条原本的重量就会加重，这样吃起来也能给人们一种强烈的饱腹感。除此之外 ，凉面还能够刺激人体的大脑活动 ，因为人的大脑和神经系统最需要的就是一种碳水化合物，占50%的视频 ，而面条这种食品 ，所以它们对脑细胞有刺激作用。
所以对于准妈妈来说，是完全可以吃两面的 ，但面对人体来说能够很好的起到促进肠胃健康的作用 ，尤其是对于胃口不是很好的人，而在怀孕时期，准妈妈们的胃口就是比较刁钻的 ，所以可以选择吃凉面 ，促进肠胃蠕动，促进消化 ，而且也能够吸收一些营养 。但是准妈妈们在吃凉面的时候 ，也需要注意一些事项 。因为现在食品安全的问题越来越严峻，所以如果准妈妈们想吃凉面的话 ，一定要选用干净卫生辅料新鲜的凉面 ，而且准妈妈们在吃凉面的时候，除了要注意卫生之外 ，也注意不要过量食用。毕竟两面温度太低 ，而准妈妈们是不能吃温度太低的东西的，否则会对身体造成伤害 。而且舅妈们在吃凉面的时候 ，除了特别的辅料之外是不要吃别的东西 。也要注意不要过量食用 ，凉面毕竟是生冷的食物，如果过量食用容易导致肚子疼痛 、腹泻等症状，而且我们在吃凉面的时候一定要注意梦 ，不要为了消暑 ，而选择温度过低的凉面，否则会对我们的身体造成伤害。
凉面作为比较简单的一种食物 ，吃起来的味道是非常不错的 ，而且还能够帮助人们养生，为人们提供各种能量 ，虽然我们可以吃它消暑但还是要注意食用的数量 ，而且对于孕妇来说就有很多禁忌了，所以她们一定要更加注意 。
吃凉拌面会胖吗吃凉面会不会胖?这个要看情况 ，如果晚上吃的话可能会积累在你的身体里 ，会给胃造成负担，这样晚上可能会长胖 ，因为面条是面粉做的 ，而面粉中含有较多的淀粉，淀粉又会在人体中转化成葡萄糖，所以说就会有很多的脂肪这样就会让人长胖 。如果晚上真的想吃凉面的话 ，我们可以将两米不要弄的那么凉 ，我至少要温温的，这样还可以帮助肠胃消化 ，也不会很容易长胖。
凉拌面用什么面条凉面用什么面条 ，可能每个地区所用的面条都不同，我们可以用白面可以用荞麦面 、鸡蛋面、阳春面 、面筋 、挂面等各种面都可以 。
凉拌面浇头有哪几种凉拌面的浇头有很多种 ，像北方的麻辣 ，南方的香辣，或者是麻汁 ，香油等等 ，不同地区对凉拌面的浇头的选择也是有所不同的，所以 ，我们要根据地区的情况来做决定 。
凉拌面是人们夏季经常吃的一种食物 ，所以我们要了解，他到底是怎么做的?它的吃法又有多少种，这样我们才能够在夏天找到一种健康的方式。我们吃凉面是可以解决暑气的问题 ，但是我们也一定不要吃多 ，要注意健康，不能为了贪图一时的清凉而多吃这种比较温度低的东西 。凉面在人们的日常生活中是非常常见的 。我们想要健康的吃 ，就要对它的注意事项有所了解。希望这篇文章可以帮到大家。
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