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木耳炒腰花
家常菜系列～ 猪腰+木耳：猪腰具有补肾气，强腰 ，益气的作用 ，木耳含有丰富的蛋白质，铁，钙 ，维生素及多种人体所需的氨基酸 ，具有益气，补血 ，润肺 ，镇静的功效，常吃可降低心血管病发病率 ，起到养颜 ，抗衰老的作用！
木耳炒腰花的用料
猪腰1-2个 干木耳20克
小葱一颗 姜少许
蒜3瓣 青辣椒一个
红辣椒一个 料酒一勺
生抽一勺 十三香少许
盐少许 鸡精少许
食用油2勺 水适量
木耳炒腰花的做法
步骤1
备好所需要的食材
步骤2
干木耳用水泡发好备用
步骤3
猪腰出来干净后切成腰花放入碗中，加入葱段 ，姜片 ，料酒浸15分钟备用
步骤4
青红辣椒洗干净切成小块，蒜切成蒜末备用
步骤5
锅里注入适量的水放入葱段 ，姜片 ，料酒烧开，放入腰花焯水
步骤6
待腰花变色后捞出洗净沥水备用
步骤7
锅里倒入适量食用油烧热后，放入蒜末爆锅
步骤8
放入木耳 ，青红辣椒 ，加入少许十三香，生抽翻炒均匀
步骤9
在放入腰花爆炒2-3分钟
步骤10
炒好后加入少许盐 ，鸡精调味既可
步骤11
成品图
猪腰子炒什么好吃
猪腰子炒木耳
准备：
1.猪腰一副 ，切开，去筋 ，切腰花 ，用清水浸泡半天 。
2.木耳洗净切段，蒜切碎 ，姜切片
3.猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净 。
4.放淀粉拌匀 。
5.放开水焯3分钟捞起。
6.锅里油热 ，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒 。
7.加木耳 ，盐 ，糖，料酒，胡椒粉 ，鸡精 ，鲜抽，煸匀翻炒 ，好吃的猪腰炒木耳做好了 。
常吃猪腰和木耳有补肾气、益肝健胃 、润肠通便之功效。猪腰味甘咸 、性平 ，入肾经;具有补肾气、通膀胱 、消积滞 、止消渴之功效 。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症 。
猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸 、性平，入肾经;有补肾 、强腰、益气的作用。
食物搭配：猪腰子+木耳：猪腰子有补肾利尿作用 。木耳有益气润肺 、养血养容的作用 。对久病体弱 、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
猪腰子+竹笋：竹笋有利水解酒、健胃消食等功效 ，若与猪腰子搭配食用 ，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效 。
青椒胡萝卜炒猪腰
材料
猪腰 ，青椒 ，胡萝卜
做法
1.将猪腰洗净，去骚筋去外皮 。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）
2.猪腰打花刀 。
3.胡萝卜切片 ，青椒切片 。
4.锅中坐油 ，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟 ，酱油上色 ，装起。
5.另起油锅，炒胡萝卜青椒片 ，放点盐。
6.倒入猪腰 ，勾薄芡汁，即可 。
西芹炒猪腰
材料
猪腰1对 ，辣椒1个 ，西芹3根，大葱1根 ，姜适量 ，盐适量，料酒适量 ，鸡精适量
做法
1.将猪腰对半切开 ，去掉白色的筋膜 。
2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片 ，然后汆水待用 ，水里放些料酒。
3.将西芹 、大葱 、辣椒、姜切好 。
4.起油锅，爆香姜 、辣椒 。
5.下猪腰煸炒 ，下点料酒去腥。
6.讲大葱 、西芹下锅一起炒至断青 ，溜点水，然后下盐、鸡精 、生抽调好味道 。
西葫芦炒猪腰
材料
猪腰300克 ，西葫芦100克 ，红辣椒少许，油 、盐、糖、葱姜蒜 、酱油 、料酒、淀粉 、鸡精适量 。
做法
1 、猪腰从中间片开去除腥臊部分切腰花 ，放少许盐腌腰花 ，去除水分后加入干淀粉抓匀。
2、起锅烧开水，下腰花焯烫 ，打卷后立即捞出 。
3 、西葫芦 、红辣椒洗净切片 。
4、起锅热油爆香葱姜蒜 ，放西葫芦 、糖煸炒片刻。
5 、放腰花、红辣椒炒匀，加酱油 、盐和鸡精调味即可 。
炒腰花
材料
主料：猪腰子150克，
辅料：竹笋10克 ，荸荠50克 ，木耳(干)5克，油菜25克 ，
调料：姜5克 ，白皮大蒜10克，豌豆淀粉5克 ，醋10克 ，酱油15克，植物油250克 ，盐10克 ，大葱10克
做法
1.将干木耳 、干竹笋发好，摘净 ，木耳切块 ，葱、姜切丝，蒜、笋 、荸荠切成薄片，青菜洗净切段 ，淀粉加水调湿备用 。
2.洗净猪腰 ，从中间剖开，去腰臊 ，冲洗后 ，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块 ，加入淀粉 、盐拌匀 ，即为生腰花，待用。
3.锅中放植物油烧热 ，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油 。
4.锅中放植物油少许 ，炒葱、姜 、蒜，同时放入腰花爆炒几下 ，随即放入荸荠 、木耳、青菜 ，加入醋 、酱油 、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成 。
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