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炸鸡块的做法
食材准备
鸡腿，鸡蛋，高粉 ，烧烤酱 ，椒盐，洋葱 ，蒜瓣 。
方法步骤
1 、将鸡腿去骨切块；
2 、洋葱 ，蒜瓣切片放在鸡肉上，撒少许椒盐；
3、倒入适量的烧烤酱 ，抓匀后冷藏腌半小时；
4、鸡蛋打散 ，放适量的高粉搅匀成面糊；
5 、鸡块蘸上面糊后放入高粉中裹上一层粉；
6 、然后下入热油锅中，炸3分钟左右至金黄即可。
家常日式炸鸡的做法
食材准备
鸡腿 ，鸡蛋 ，生粉，料酒 ，盐 ，糖，姜汁，蒜汁 ，黑胡椒 ，油，生菜 ，小番茄。
方法步骤
1、将鸡腿去骨 ，切成块，然后放入料酒 ，盐 ，糖，姜汁 ，蒜汁 ，黑胡椒拌匀腌制片刻；
2 、然后在腌好的鸡肉中加入少许酱油上色，然后加入蛋液 ，加入生粉搅拌至粘稠；
3 、然后将鸡块放入170度左右的油锅中炸熟至金**；
4、炸好后再入油锅复杂逼油上色；
5 、捞出沥油后配上生菜 ，小番茄等一起即可食用 。
韩式炸鸡块的做法
食材准备
鸡肉350克，韩式年糕适量，油适量 ，芝麻 ，花生，胡椒粉 ，盐 ，糯米粉，太白粉 ，咖喱粉 ，蛋白，韩式辣酱 ，番茄酱 ，果糖，酱油 ，料酒 ，蒜泥 。
方法步骤
1 、先把鸡肉切块状，用盐，胡椒粉搅拌腌制约30分钟；
2、在腌制时,将酱汁料全部放入锅中 ，在小火用汤匙搅拌, 至酱汁减少；
3 、腌制好的鸡肉加入太白粉和咖喱粉料拌匀；
4 、沾好的鸡肉块, 用汤匙一个一个放进约180度热油中；
5、用中小火 ，炸约6分钟，炸好后 ，年糕炸2分钟；
6 、炸好的鸡块和年糕放入酱汁锅中 ，放入芝麻和花生切碎的, 一起拌匀即可。
食品
鸡腿4个，鸡蛋1个 ，面粉100g ，生粉30g，盐2茶匙 ，黑胡椒适量 ，白胡椒粉适量，葱丝适量 ，姜丝适量 ，蒜片适量，油适量，水适量 ，料酒适量 。
工作方法
1.准备好材料 ，先把鸡腿洗干净，去鸡腿骨 ，全部捞出放在盘子里 。
2.鸡腿加入1茶匙盐 、适量料酒、黑胡椒、白胡椒 、葱丝 、姜丝、蒜片和1茶匙生粉。
3.用手揉匀 ，让鸡腿沾上卤汁，腌制1小时以上 。
4.另取一碗 ，放入100克面粉 、25克生粉 、1个鸡蛋、1茶匙盐 、适量黑胡椒和白胡椒 。
5.搅拌均匀后 ，加入160克水，搅拌成没有干粉的面糊。让它静置一会儿 。
6.将腌制好的鸡腿放入面糊中 ，让每一块鸡腿肉都沾上面糊 。
7.将适量的油倒入锅中。当七成热时 ，加入鸡腿和面糊，煎至两面呈金** ，然后取出 。
8.沥干油 ，放在盘子里，淋上你喜欢的酱汁 。
第二，奥尔良炸鸡翅根
食品
鸡翅6只 ，鸡蛋1个 ，食用油适量，炒粉适量 ，奥尔良烧烤料27g。
工作方法
1.鸡翅根部洗净 ，倒入奥尔良烧烤配料中。抓匀，腌制过夜 。
2.把鸡翅根放在炒好的面粉里 ，滚一圈 ，拍一拍 。
3.浸泡在蛋液里，迅速挑出来。
4 、然后把炸好的粉包起来滚来滚去 ，把多余的干粉抖掉 。
5.放入热油锅中 ，炸至表面金黄捞出 。
第三，炸鸡块
食品
鸡胸肉1块 ，淀粉适量 ，菜籽油适量，十三香适量，盐适量。
工作方法
1.准备鸡胸肉1块 ，洗净 ，切成小块，放在盘子里备用 。
2.将鸡胸肉放入盆中 ，倒入适量淀粉 。
3.倒入十三香 ，加入适量盐。
4.加入适量的水 。加水要慢，防止一次加太多 。
5.搅拌均匀 ，准备好炸鸡块。
6.开中火 ，将菜籽油倒入锅中 。
7.用筷子慢慢夹入搅拌好的鸡胸肉，一块一块夹进去 。炸至金**时 ，捞出所有鸡块。开火 ，把炒好的鸡块再倒进去，倒入锅里 ，马上捞出来。
8.一盘美味的炸鸡出现在桌子上 。味道很好 。
第四 ，韩国炸鸡
食品
鸡腿4个，牛奶250ml，鸡蛋2个 ，面粉100g ，料酒2勺，五香粉1勺 ，韩式辣酱2勺 ，番茄酱1勺，盐2勺 ，糖1勺。
工作方法
1.将鸡腿清洗干净 ，晾干，在表面划几刀 。试着把它们画得更深 ，这样它们才好吃 。
2.盐1勺 ，五香粉1勺，料酒2勺 ，牛奶一袋。搅拌均匀 ，腌制30分钟 。
3.将两个鸡蛋和100g面粉混合成糊状，均匀地裹在鸡腿上 。
4.油加热七分钟，鸡腿煎5分钟左右。取出后再次油炸 。
5.调汁:韩式辣酱1勺 ，番茄酱1勺 ，白糖1勺，加适量水搅拌均匀 。
6.酱汁烧开后 ，放入鸡腿 ，裹匀，大火收汁。
5.炸鸡排
食品
鸡胸肉、鸡蛋 、干淀粉 、西兰花、胡椒粉 、料酒 、盐 。
工作方法
1.鸡胸肉洗净 ，切成略厚的片 ，撒上胡椒粉和少许盐 。
2.加入料酒腌制片刻。
3.腌制好的鸡肉上均匀沾有一层干淀粉和一层蛋液。
4.鸡胸肉蘸蛋液均匀裹上一层渣，全部依次进行 。
5.炒锅放油 ，放火上 。烧至六成热 ，加入蘸面包屑的鸡胸肉。油炸至金** 。
6.将西蓝花洗净，焯一下 ，用盐和香油拌匀备用 。
7.将炸好的鸡胸肉切成长条 ，码入盘中。
8.将拌好的西兰花码在盘子的另一面 。
六、肯德基炸鸡翅
食品
鸡翅12个、料酒1勺 、盐2勺 、白胡椒粉1勺、辣椒粉1勺 、酱油2勺 、蚝油2勺、生粉50g 、鸡蛋2个 、面包糠50g 。
工作方法
1.鸡翅洗净，两边各切几刀。
2.锅中加入冷水，加入料酒烧开 ，洗去浮沫 。
3.加入各种调料 ，拌匀，腌制3小时(时间越长越好吃) 。
4.腌鸡翅。
5.装满蛋液 。
6.包一层生粉 ，再包一层自制面包屑 。
7、油温六七成热 ，放入油锅炸至金**，捞出。
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