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1、意大利面
意大利的面条 、薄饼 、米饭、肉肠和饮料更上一层楼 。意大利面条也叫意大利粉，名声很响 。它分为线状 、颗粒状 、中空状和空心花式状四个大类 ，用面粉加鸡蛋、番茄 、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
其中最著名的是通心粉 、蚬壳粉、蝴蝶结粉 、鱼茸螺丝粉 、青豆汤粉和番茄酱粉 ，有白、红、黄 、绿诸种颜色 。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿 、腊肉、哈蜊 、肉末 、鱼丝、奶酪 、蘑菇 、鲜笋、辣椒 、洋葱 、虾仁、青豆和各色作料 ，馨香可口 。
2 、意大利披萨
意大利薄饼又名“披萨 ” ，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉 、牛肉、火腿、黄瓜 、茄子 、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味 ，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店 ，获利甚丰 。
3、意大利火腿肉/肉肠
意大利大盘的火腿肉和肉肠，包括生火腿肉 、熟火腿肉和萨拉米肉肠，上至接待外国首脑的国宴 ，下至平民百姓的餐桌 ，都少不了生火腿，它不仅口感独特 ，而且蛋白质含量高 ，脂肪含量低，因此还被列入运动员控制体重食谱 。
扩展资料：
意大利风俗
1 、和人交谈 ，要端庄和蔼 ，彬彬有礼。双方不可靠得太近，谈话声音不可太高 ，坐时忌跷“二郎腿 ” ，更不能抖腿部，谈话要专注 ，忌在大庭广众面前耳语 ，更不能与对方说话时用手指着他人，会被认为没教养，或引起不必要的误会 。
初次见面交谈切忌打听对方的收入、家产 、年龄和婚姻 。异性之间交谈时眼睛不能老是盯着对方。在路上与妇女交谈应当边走边谈 ，不能停下站着说话。与妇女同座时不要吸烟 。同相识的妇女打招呼 ，男方应起立，女的可以坐着回答 。
2 、意大利人见到外来客人 ，总是热情打招呼 ，握手致意，寒暄问候 ，有时也行举手礼。亲朋好友相见 ，除握手外，还要拥抱并相互贴对方的面颊 。异性之间可以握手问好 ，也可以男性吻女性的手背 。
3、意大利人的姓名多由两节组成 ，前一节为名，后一节为姓 ，如安东尼奥-布朗卡乔 ，“安东尼奥”为名，“布朗卡乔 ”为姓。在文函 、信件 、请柬里要书写姓名全称;在社交场合，在姓的前面冠以先生、女士 、**;相互关系亲密的朋友见面 ，可以直呼对方的名 。意大利人喜欢以头衔相称 ，并同名字或先生 、女士、**连称 。
百度百科-意大利
百度百科-意大利菜
1. 准备好姜片，葱段 ，香叶和山楂干。
红烩牛肉的做法图解22. 将牛腩切好大小合适的块 ，浸泡在冷水中30分钟以上，以拔出牛肉中的血水 。
红烩牛肉的做法图解33. 将牛肉冷水下锅 。
红烩牛肉的做法图解44. 放入姜片 ，葱段和料酒 ，水开后撇掉血沫，煮10分钟左右。煮牛肉的汤要记得留下 。
红烩牛肉的做法图解55. 将黄油融化在炒锅中 ，倒入切好的胡萝卜 ，芹菜和洋葱进行炒制 。
红烩牛肉的做法图解66. 依次加入黑胡椒，盐 ，糖 ，红酒，番茄酱和番茄沙司，进行翻炒。注意 ，这一步中 ，盐和糖不一定要加的一步到位，之后的炖肉过程中还可以根据味道补加。番茄沙司也可以不加 ，不过加入的话 ，颜色会更好看 。
红烩牛肉的做法图解77. 放入沥干水的牛肉略翻炒后就可以转移到煮锅中，用砂锅效果会很好 。加入之前的牛肉汤就可以开始炖了 ，至少需要一小时以上 ，牛腩才会彻底软烂，除非用高压锅。汤汁也会逐渐变得浓稠 ，过程中要不时翻动一下 ，避免糊锅 。
红烩牛肉的做法图解88. 牛肉基本软烂后就可放入土豆，等到土豆软烂后就可以出锅了 。出锅前可以根据口味再加入少许盐和糖调味。
红烩牛肉的做法图解99. 要用到的番茄酱 ，番茄沙司 ，黑胡椒和红酒 。
红烩牛肉的做法图解1010. 记得炒制蔬菜一定要用黄油 。
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