网上科普有关“鱼腩怎么做好吃”话题很是火热，小编也是针对鱼腩怎么做好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
问题一：鱼腩怎么做好吃又简单 腐竹焖鱼腩的做法
用料
鱼腩 两个
腐竹 适量
葱、姜 、蒜 适量
盐 、油、糖 、酱油 、料酒 适量
生粉 适量
鸡蛋 1个
1、鱼腩切块洗净沥干水，加盐、油 、糖 、料酒、生粉腌制15分钟 。腐竹用水先渗泡发软15分钟左右 ，捞起沥干水备用 。
将鸡蛋打散 ，倒入腌制好的鱼腩中搅拌均匀，在粘上薄薄的一层生粉，放入热油锅中炸 ，炸至表面金黄 ，捞起待用。
将沥干水的腐竹继续放入油锅里快速过油（我们这通常叫走油），捞起备用 。
将锅里的油倒出 ，留小量油用来爆香葱头 、蒜头 、姜片 ，再将腐竹放入锅中加入盐、糖 、酱油快速翻炒，放入鱼腩 ，倒入半碗水翻炒 ，加料酒焖煮一分钟 。
焖煮水收汁时，可放葱段 、薄芡汁（生粉水）、小量油翻炒 ，上碟 ，ok！
小贴士
1 、没什么技巧的事，只是在调味上自己注意个人口味适量盐油糖 ，可以在焖的时候加点蚝油 ，味道比较浓且卖相上去不错哦。
2 、葱切段，葱白用作爆香、葱绿色那段后下可作装饰用。姜葱鱼腩煲
主料:
鲩鱼腩12两（约480克），姜2两（约80克）切片 ，葱4两（约160克） ，蒜茸 、酒各1茶匙，油2汤匙 。
腌料：
胡椒粉少许 ，盐1/3茶匙 ，生粉1茶匙 。
调味料：
蚝油1汤匙，麻油 、胡椒粉各少许 ，糖1/3茶匙 ，生抽1/2汤匙，水1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙 ，水2汤匙 。
姜葱鱼腩煲的制作方法：
1、葱洗净 ，切约8厘米，把葱叶放在煲内 。
2、鲩鱼腩洗净 ，抹干水切件 ，加腌料腌10分钟，每件鱼腩沾上生粉，放入滚油中炸至**捞起。
3 、下油 ，爆香姜 、葱、蒜茸 ，洒入酒，下调味料煮滚 ，放下鱼腩再煮滚 ，埋芡，铲起放进煲内煲滚 ，原煲上桌 。
问题二：鱼腩怎么做好吃 ，鱼腩的吃法 红烧鱼腩比较好吃
做法
主料
鱼腩
510g
辅料
油
适量
盐
2g
大葱
10g
姜
10g
蒜
3瓣
干辣椒
2粒
红烧酱油
20g
醋
15g
糖
8g
料酒
10g
花椒
15粒
大料
1粒
步骤
1.鱼腩洗净控干水份备用 。
2.如果水份不干可以用厨房用纸擦拭干。
3.平底锅中倒入少许油，将鱼腩两面煎成焦黄 。
4.另起锅 ，倒入适量的油 ，将葱 、姜 、蒜、干辣椒爆香后，放入煎好的鱼腩 。
5.倒入醋 ，盖上盖子焖两分钟 ，再加入料酒 、红烧酱油 、糖、盐。
6.加入花椒 、大料 、适量的清水，大火炖开后，小火焖 。
7.汁收的差不多时 ，即可出锅 。
问题三：焖鱼腩的做法 ，焖鱼腩怎么做好吃，焖鱼腩的家常做法 主料
鱼腩
1斤
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蚝油
适量
蕃薯粉
适量
步骤
1.取新鲜的鱼腩
2.放点盐 姜丝 蚝油 蕃薯粉腌至着
3.偶尔搅拌搅拌 腌至半个钟。
4.起油锅 ，把鱼腩放进去码好。
要小心放 ，小心油溅到身上 。
、
5.小火煎，煎至一面焦黄 ，再煎另外一面 。
6.碗里 ，放上半勺蕃薯粉。
7.放上点蚝油 酱油
冲成粉汤 。适量，不能太多 。
8.把粉汤倒进去锅里。
腌过鱼身即可 。
9.葱切成小小的 ，尽量切幼点 。
10.把葱花倒进去。
等粉汤粘和在鱼身上 。
小火焖五分钟即可 。
11.美味的焖鱼腩出锅了。
问题四：h鱼腩的做法 ，h鱼腩怎么做好吃，h鱼腩的家常做法 用料
草鱼腩 3人份半斤以上
豆豉 1~2汤匙
生抽 1~2汤匙
生粉 半汤匙
盐 适量
姜丝 少量
油 适量
h鱼腩做法
步骤 1
鱼腩大约切半厘米的厚度 ，豆豉切碎 ，两片姜切丝
步骤 2
鱼腩跟豆豉 、生粉 、生抽、姜丝、盐混合，一起腌制15分钟以上
步骤 3
热锅下油，倒入鱼腩 ，尽量倒平整（一边贴着锅） ，放少量水（3分之1碗），小火上盖
步骤 4
2分钟即成 ，鱼肉熟的非常快
小贴士
起锅的时候 ，可以把鱼腩铲起，翻过来放碟子上（考功夫的哟） 这样焦黄的背面就在上面了~
问题五：白沙鱼腩怎么做好吃 红烧鱼腩：
主料： 鲩鱼腩500克 辅料 姜适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 盐适量 糖适量 葱适量 蒜蓉适量
红烧鱼腩的做法步骤：
1.鱼腩洗净 ，热锅下油 ，油烧热后放姜 、蒜，然后下鱼腩.
2. 把鱼腩两面煎黄 ，煎的过程中放盐.
3. 鱼腩八成熟时 ，放入适量的生抽 、老抽、糖 、蚝油，轻微翻动鱼腩 ，使其均匀入味 ，起锅前放入葱花.
问题六：香煎鱼腩块怎么做 鱼腩肉质鲜嫩，肉多刺少，用来煎一下就可以吃了 ，加入姜蒜和香葱 ，味道好极了，这是一道很好下饭的家常菜 ，美味啊 。
材料
主料：鱼腩430g；
辅料：油适量 、盐适量、鸡精适量 、胡椒粉适量 、葱适量、大蒜适量 、姜适量 、水适量、生抽1匙
葱香煎鱼腩
1
鱼腩洗净 ，斩小块，下入适量盐 鸡精 胡椒粉腌制入味 。
2
葱 姜 蒜切小段 ，备用。
锅热油 ，下入腌制好的鱼腩煎至两面金黄。
4
加入葱 姜 蒜提味 。
5
下入适量生抽 水，焖煮至水干为止 。
问题七：鱼怎么做好吃又简单家常的 1 、将鱼洗净 、剖好、两边各拉3刀。
2、用适量的食用油或香油 、姜丝 、葱末、盐 、鲜酱油（不要老抽 ，有蒸鱼专用酱油更好）涂抹里外 ，放20--30分钟，充分进味 。
3 、将蒸锅准备好 ，锅里水一定要开了上汽 ，这是关键，才可将鱼放入蒸锅 。
4、中火蒸15分钟，出锅 ，美味蒸鱼就成了！
附件：
香煎带鱼的做法
原料：带鱼
配料：盐和黑胡椒 干淀粉
1 、带鱼去除内脏 、背鳍 ，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
2、鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味
3 、鱼身均匀的拍上干淀粉
4 、中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟
5、翻面再煎至颜色金黄 ，捞出
韩式烤带鱼的做法
原料：带鱼
配料：韩国辣酱 、黑胡椒 、胡椒粉、料酒、醋 、盐 、蚝油
1、带鱼洗净后切段备用
2 、将配料调成料汁备用
3 、将带鱼放入调料汁里腌制三四个小时
4、烤盘铺上锡纸刷油 ，将带鱼摆盘，180度烤十五发钟即可
川味美食水煮鱼：
1 、准备原料：草鱼或鲤鱼1000克 、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克 、辣椒30克 、花椒20克、姜一块 、蒜半头 、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克 、料酒1勺 、淀粉1勺 ，盐适量。
2、片下鱼肉 ，切成薄片 。鱼头和鱼排分装备用 。
3 、鱼片用料酒 、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
4 、豆芽放入加了盐的热水中 ，烫熟 ，铺在盆底备用 。
5 、锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒 ，离火烧入味 。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒 、辣椒备用 。
6 、然后在锅中 ，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色 。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末 、八角 、桂皮 ，一起翻炒爆香。
7、在爆香的锅中 ，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。
8 、然后加入3000ml的热水 、1勺盐 ，大火烧开 。
9、汤烧开后 ，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片 。鱼片入锅后不要用筷子搅拌 ，否则鱼肉容易变散。
10 、再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了 。注意不要煮太久 ，否则鱼肉会由嫩变硬 。
11 、把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
12、在锅中 ，放入30克油 ，烧到冒烟 。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上 。把烧热的油，迅速倒在盆中 ，听到好听的嗤嗤声 ，美味无比的水煮鱼汤就做好了。
干锅秘制虾（附特制海鲜秘制料配方）
原料：
养殖虾400克，鸡腿肉100克，洗净的银杏叶10克 ，红干椒节5克 ，洋葱丝10克，葱姜各10克 。
秘制料 ，锦珍蚝油4克 ，黄油3克，九江双蒸酒5克 ，味粉4克 ，糖3克 。
秘制料制作：
用色拉油100克炸香香菜籽20克，调入老干妈豆豉酱1瓶 、辣妹子酱1瓶 、海鲜酱1瓶、瑶柱汁**克 、桂林辣椒酱半瓶 、柱侯酱1/3瓶 ，调入糖20克、味粉*5克 、胡椒粉15克小火炒匀即可。
制作方法：
（1）将鸡腿肉改刀成小块 ，码味 、拍粉入油中炸熟（六成热油温浸炸捞出，升至七成热后冲炸去油）控油 ，成A料 。
（2）将虾去虾须改刀（开背）码味拍粉 ，入油中炸熟控油待用，成B料 。
（3）将净锅放黄油烧热，放入洋葱丝调入蚝油翻炒均匀成C料。
（4）锅放热油爆香葱姜 ，调入秘制料炒香 ，放入红干椒节煸出香后放入银杏叶炒透，下入A料和B料炒匀 ，调入味粉和糖 ，翻炒匀成D料。
（5）将干锅烧热，放上C料铺底 ，放入D料 ，烹入双蒸酒，撒少许香葱碎即可 。...>>
问题八：皖鱼怎么做好吃 简单 。但是真的好吃。鱼事先要略腌 ，水开了再
，使用
，一熟就好 。就这么几个注意点
清蒸皖鱼
材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿
、
少许；
；
步骤：
1 、 将鱼去鳞及
，洗净 。在鱼身两面划数刀 ，并摸上
。备用 。
2、 姜丝 、葱丝一部分塞入鱼腹 。将鱼放入蒸盘中，上锅。
3 、 冷水开始，大火蒸10－12分钟 。
4、 将余下的姜丝 、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢
，倒入
和适量水 、红绿
、
，一同煮沸 。
5 、 蒸好的鱼
，将4的料汁浇在鱼上即可
通常 ，
是这样
的：
1 、 将鱼去鳞及
，洗净。
2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝 ，上锅清蒸；清蒸的火候
，通常是8分钟，或者用筷
好可以插透 。以鱼
上血气尚存为最佳 。
3 、在
的同
火烧沸2两左右
。
4 、待鱼出锅后 ，倒
，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。成活
焖烧鱼腩怎样做外酥里嫩 ，越吃越香 ，吃了停不下来呢？
东北人烧鱼腩，多配搭炸好的军用被子或细嫩的时令蔬菜，鱼腩肉腌制除腥后再裹粉炸得金** ，那样让鱼类在以后的烧煮中不容易碎小 ，与此同时锁定鲜香，是一道营养丰富又便于消化吸收的家常小炒 ，在我们家尤其受大家喜爱 。此次 ，花儿是用爽脆的芹菜段和鱼腩肉配搭，一道芹莱焖鱼腩 ，分享给大家：
芹莱焖鱼腩食物提前准备：鱼腩肉500克芹菜300克冬茹姜片大蒜适量辣椒干4个植物油、米酒 、老抽王 、生抽酱油、耗油 、盐 、糖玉米粉、小麦面粉：适量制作步骤：
步骤一鱼腩清理后切割成匀称一小块 ，倒入米酒和少量盐 。然后放入冬茹姜片，充足抓匀 ，腌渍三十分钟上下。运用这个时间 ，300克的芹菜择好洗干净，切割成段儿 ，再切适量姜片大蒜 ，酸甜的味道最下饭菜，因此提前准备4个辣椒干切条 。
步骤二在一个碗中倒入苞米淀粉和面粉，比例是1:1就可以 ，放入鱼腩肉 ，让鱼类里外都匀称裹粉 。炒菜锅内放入适量植物油，烧开后放入鱼腩 ，维持文火煎至金** ，捞起来预留。
步骤三炒菜锅清洗，再次放入少量植物油 ，烧开后倒入姜片大蒜进行爆香 。然后放入炸好的鱼腩 ，上洒好多个辣椒干，倒入米酒进行爆香 。放入一小勺老借调色 ，2勺生抽酱油 、一勺耗油调料 ，再倒入小半碗温开水，维持文火焖5min。
步骤四时间到了 ，倒入准备好的芹菜段 ，此刻尝一尝料汁，酌情考虑放入糖 、盐，煸炒匀称 。2分钟后关火盛出 。那样焖出的鱼腩 ，油炸小鱼色泽金黄 ，外酥里嫩，配搭芹菜 ，香而不腻 ，尤其下饭菜，大家可以试一试哦。
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