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自酿的柠檬酒常温能存放3个月左右 ，可以放冰箱保存半年 。
自酿的柠檬酒的做法：
一、材料
柠檬3个 、冰糖80克 、伏特加600毫升
二、做法
1.柠檬要洗干净 ，用盐和牙刷认真的洗，洗干净以后用刮皮器削皮，尽量不要留有白色 。因为白色的会让酒发苦。
2.把白色的地方扒掉 ，并把柠檬切片 。
3.找一个容器（完全消毒不要有水） ，以冰糖，柠檬 ，和柠檬皮的顺序放入容器 。
4.加入伏特加 ，不要加满，放到荫凉处 ，7到10天以后会发现皮褪色发白 ，伏特加发黄。这时把皮取出，继续泡。一个月就可以喝了 。
用料：柠檬2斤 ，高粱酒（高度酒）6斤 ，冰糖400g，盐适量 。
1 、第一步把准备好的柠檬洗度净去皮。
2 、把白色的地方扒掉 ，问并把柠檬切片 。
3、容器中放入冰糖 ，柠檬，和柠答檬皮 。
4、倒内入伏特加，盖上盖子 ，放通风处储藏一个月。
5 、一个月后倒入杯中容 ，柠檬酒就做好了 。
扩展资料：
不适合吃柠檬的人群
1 、胃溃疡患者
第一个就是胃溃疡、胃酸分泌过多 。因为柠檬里面含有大量的钙，人体正需要钙物质额吸收 ，然而胃酸分泌过多的人 ，这些分泌物的消化需要吸收钙，从而会吸收去柠檬的钙物质。
2 、糖尿病患者
糖尿病患者不能吃柠檬 。因为柠檬里面含有大量的糖分 ，而糖尿病患者最不能接受的就是糖 。吸收的糖分太多的话 ，会加重病人的病情，而且还会很严重 ，所以不宜多吃。
3 、孕妇
还有一个需要强调的就是怀孕的人 ，怀孕的人不是不能吃柠檬，只是吃的时候要注意用对方法 ，不能空腹吃柠檬 ，最好是喝柠檬水，能够对自己的皮肤有帮助，让皮肤变得更加光滑 。
人民网-柠檬有三大食用功效 哪些人不适合吃柠檬
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