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榴莲被称为“水果之王 ”,特别去问了一下“度娘” ,没想到营养丰富,功效也颇多,我更是迷恋它香甜的口感,细腻软糯 ,简直是舌尖美味,特别是把果肉在冰箱里冰冻得半冻不冻时取出来吃,就好像最高级的冰淇淋 ,丝丝清凉中带着榴莲果香,香甜软糯,味道美极了!
但是很多人在买榴莲时 ,购买一整个榴莲就好像在“赌石”,能挑选到好吃的榴莲好像完全凭运气,现在正是金枕榴莲上市的季节 ,一斤榴莲在水果店一般的售价都在接近30元/斤,买上一整个榴莲,一般都要一两百块钱 ,如果买到生涩,或者果肉少的榴莲,感觉好浪费钱~
其实在买榴莲时,别只挑大个的 ,记住这3招,不花冤枉钱,挑出来的榴莲皮薄肉厚又香甜 ,一挑一个准,不浪费钱,好方法要知道哦~
第一招:看形状
选择榴莲的时候 ,很多人认为大个的榴莲,果肉就一定会更多一些,其实这种观点也不一定全对 ,懂行的朋友都会选择榴莲果型看着饱满,体态相对匀称的榴莲,最重要的是看榴莲有几个鼓包的地方 ,每个鼓包的地方是否饱满,因为有几个鼓包,也就是有“几房果肉 ”,鼓包的位置果型饱满 ,往往里面的榴莲果肉也会更厚实,更多。
第二招:捏果刺
榴莲的果皮表面有很多果刺,挑选时选择果刺粗壮又短小的榴莲 ,试着捏一下两根相邻位置的榴莲果刺,果刺能捏动很有弹性,说明成熟度比较高 ,这种榴莲果皮薄,果肉也会相对更多;如果果刺狭长,用手捏还捏不动 ,不仅皮厚肉少,而且还未成熟,不建议购买。
第三招:闻气味
购买榴莲时 ,看一下榴莲顶端是否有微微裂开,如果完全密闭状态,一般榴莲还没有完全成熟;挑选时尽量选择榴莲顶端微微自然裂开的榴莲,闻一闻味道:如果闻到类似于青草的“生味” ,则代表榴莲还没有成熟;如果闻到有点类似发酵的酒糟味道,则代表这个榴莲熟过了头,有一些变质;如果闻到味道带着浓郁的果香 ,清甜的味道,则说明这个榴莲的成熟度刚刚好,口感香甜 。
买榴莲时 ,别只挑大个的,只要记住这3招,就可以轻松挑选到好吃的榴莲 ,皮薄肉厚又香甜 ,就如今天选到的这个榴莲,只有3斤多重 ,却有5块饱满厚实的果肉,吃起来绵软细腻,香味浓郁,特别好吃 ,每吃一口都是一种满足,解馋又过瘾!
温馨提示:榴莲芯也不要丢掉,可以将其削下来 ,用来煲鸡汤 、或者骨头汤、鲫鱼汤都会美味升级,营养也加倍哦~
只要挑选方法得当,挑选到好吃的榴莲再也不用靠运气 ,建议收藏,以备不时之需,您的点赞是最暖心的鼓励 ,当然榴莲的品种有很多,除了挑选方法,榴莲品种也是决定其口感的关键因素 ,你喜欢吃榴莲吗?欢迎大家在下方留言,一起交流~
选择榴莲最好的方法有看外形、看颜色 、看尖刺、看柄、闻气味。
方法一:看外形?
榴莲的外表像一个狼牙棒,我们在挑选榴莲的时候,可以选择体形较大 ,整体形状轮廓较为圆润的榴莲,这种榴莲皮薄肉多,每一个果肉都与外壳仅仅相贴 ,会显得外部较鼓叫饱满,而那些形状怪异,长得歪瓜裂枣的榴莲 ,就会出现空果,这些榴莲果肉较小,皮厚肉少。每个鼓包的地方都会有一块果肉 ,这些鼓包像一个个小山丘,山丘越多果肉越丰满。
方法二:看颜色?
在挑选榴莲时,注意观察榴莲的颜色呈金**或通透的** ,底部有微小裂缝,且裂开的位置微微向外弯曲,透过裂缝可看到果肉的颜色呈金**则肉质香甜软糯,若果肉较白则肉质较生涩 ,口感不佳 。?
体型偏大的榴莲果肉口感较佳,裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过,容易污染果肉口感较差。若是榴莲颜色较浅呈青色 ,说明榴莲还未熟透;若是颜色较深呈黄褐色,说明榴莲太熟了,挑选时要注意避开这两种榴莲。?
方法三:看尖刺?
根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟 ,尖刺越疏果肉越厚,反之尖刺越密果肉越少 。这些布满尖刺的榴莲基部较大,方向平缓向上的口感较绵密肉过较少 ,反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟,果肉较少。?
用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此,通过尖刺的软硬程度 ,若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用,若是很难靠拢,感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟,这样的榴莲就不好吃。?
方法四:看柄?
通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度 ,如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜,而关节脱落的榴莲柄已经熟透了,果肉较烂气味较浓 ,关节连接完好无损的话则榴莲较生,这样的榴莲口感生涩,不太好吃 。
刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹 ,而果柄较小的榴莲,说明采摘下来储存很久了,这样的榴莲既不新鲜也不好吃。?
方法五:闻气味?
拿起一个微微开裂的榴莲 ,通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡,有一股青涩的味道,则说明榴莲还未成熟 ,可以多放几天再食用 。
若榴莲闻起来有一股酒精味,是因为榴莲中的糖分解了,说明此榴莲已经熟过头甚至变质,吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。
关于“一天可以吃多少榴莲?”这个话题的介绍 ,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!
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