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牛骨头汤的做法1
材料：西红柿、土豆 、胡萝卜 、玉米、牛骨汤 。
做法
土豆 、西红柿 、胡萝卜在锅里炒一下 ，做出来的汤比较香。
炒好的土豆、西红柿、胡萝卜备用 。
提前熬好的牛骨高汤 ，个人感觉：牛骨看上去比较油腻，但油可以撇掉，熬出来的汤比猪骨香 ，不喜欢油腻的可换成猪排骨 ，味道同样鲜美 。
把汤加在准备好材料的沙煲里，儿子爱吃肉 ，加了几块带肉的牛骨。小火煮半个小时。
关火的前五分钟把玉米粒放入锅 ，一份浓浓的牛骨汤就出来了 。带肉的牛骨有些肥油，可以在煮的过程中把它撇掉 。
汤鲜开胃 ，营养丰富。颜色也很吸引人 ，小孩喝很不错 。
牛骨头汤的做法2
主料：
牛胸口肉500克，牛骨200克 ，葱头50克 ，胡萝卜50克，芹菜25克 ，盐适量 。
做法：
1 、把牛肉用水洗净 ，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮 ，洗净 ，切成两半，然后再放炉板上 ，烤成深** ，备用。
2 、把牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干净 ，然后把全部材料都放你改进锅里 ，用大火煲至汤开，转用小火慢熬 。
3、煲2-3小时左右 ，直至牛肉熟透 ，调味就可以了 。
牛骨头汤：美味而营养的滋补佳品
香气扑鼻的牛骨头汤不仅美味可口，而且营养丰富 ，冬日里来上一碗 ，既能温暖身体，又能滋补养生。下面就为大家揭秘牛骨头汤的做法和配料，让你在家也能轻松做出美味的牛骨头汤 。
准备食材：
牛骨头1公斤（牛胫骨或牛尾骨）
洋葱1个 ，切块
胡萝卜1根 ，切块
芹菜1根，切块
大蒜4瓣 ，切碎
月桂叶2片
香菜籽1小匙
黑胡椒粒5-6粒
水6-8杯
盐和胡椒粉 ，适量调味
步骤：
焯水除腥：将牛骨头放入冷水中，大火煮沸 。焯水过程中会产生浮沫 ，及时撇掉 ，以去除骨头中的血水和杂质。
炒香蔬菜：另起一口锅，放入少许油 ，中火翻炒洋葱 、胡萝卜 、芹菜和蒜末 ，直至蔬菜变软 。
加入牛骨头：将焯水后的牛骨头和炒香的蔬菜放入炖锅中，加入月桂叶、香菜籽 、黑胡椒粒和足够的水 。大火煮沸后 ，转小火慢炖。
小火慢炖：牛骨头汤的精华需要时间慢慢熬制 ，小火慢炖至少4-6小时，或者炖煮时间更长。炖的过程中，定期撇去浮沫 ，保持汤汁清澈 。
调味：炖好后 ，用漏勺将牛骨头和蔬菜捞出，丢弃月桂叶等香料 。用盐和胡椒粉调味 ，根据个人口味调整。
贴心小建议：
选择新鲜的骨头非常重要 ，可以保证汤的鲜美 。
炖汤时不要频繁开盖，以保持汤汁的温度和营养 。
炖好的牛骨头汤可以冷冻保存 ，需要食用时再加热。
牛骨头汤是万能高汤 ，不仅可以用来制作汤面 、米粉，还可以炖菜、熬粥 ，用途广泛 。
牛骨头汤的营养价值：
牛骨头汤富含胶原蛋白 、氨基酸 、钙和磷等多种营养成分 。适量食用牛骨头汤 ，具有健骨强筋、养颜美容 、增强免疫力的功效。牛骨头汤中的胶原蛋白还有助于保护胃黏膜，对胃肠道健康也有好处 。
diy牛骨头汤 ，不仅美味营养 ，还能享受烹饪的乐趣 。现在就动手尝试，暖心暖胃，营养满满！
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