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，这个问题不是很好回答，首先我们都是用电饭煲蒸饭对吗 ，但我不知道你每次蒸多少 ，那就打个比方
例如
你每次蒸一碗（正常碗的大小）米的饭，然后就要放水到电饭煲里面（这个步骤很重要）水放的多少决定米饭的湿润 ，所以你每次倒水的时候一定要注意 ，水要超出米饭2~3厘米这样（电饭煲的米是平坦），这种办法也不是完全不粘 ，还会有点的 。
另外也可以在你电饭煲低部垫上荷叶 ，效果应该也不错
有点罗嗦，希望能帮你 。
一杯米两杯水的比例南方和北方的大米是不同 ，但是不是应该是北方的米还好吃些的吗？因为北方的大米生长期长 ，东北的大米一年只生长一季，而南方的大米生长期短 ，一年生长两季或三季 ，生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多，所以好吃。其实一般快餐店里都是做的撩饭。就是把一大锅米饭洗净，倒在在、大锅里煮 ，煮到半生不熟的时候 ，把米饭捞出来，放在大篦子里蒸熟 。这样的饭比较散 ，一粒一粒 ，有嚼劲 。而且快餐点一般用的米饭都是挺次的那种，用好米 ，成本好不来嘛~\x0d\\x0d\蒸米饭秘籍\x0d\不管是新米还是陈米 ，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭 ，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍 ，一定也会蒸出香甜可口的米饭。\x0d\首先，我们用一个容器量出米的量 。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次 ，如果超过3次后 ，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次。\x0d\第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。\x0d\第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量 ，用食指放入米水里 ，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。\x0d\第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系 ，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后 ，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的 ，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在 ，可以插上电，开始蒸。蒸好了 ，粒粒晶莹剔透饱满 ，米香四益。\x0d\==================================\x0d\巧蒸米饭\x0d\\x0d\加茶蒸米饭：茶水不仅是“国饮 ”，它还另有妙用 。如果用茶水蒸米饭 ，蒸出来的米饭色香味俱全 ，并且还有去腻 、洁白 、帮助人体消化等作用 。具体做法：根据用米量的多少，取0．5—1克茶叶，用500—1000毫升的开水浸泡5分钟 ，然后滤去茶叶渣 ，将过滤后的茶叶水倒入淘洗过的大米中，按照常规的方法将米蒸熟即可。\x0d\\x0d\加酒蒸米饭：蒸米饭时 ，加入适量的啤酒或加饭酒 ，米饭会有独特的酒香味道，使你食欲大增 ，而且 ，这样蒸出的米饭蓬松可口，易于人体消化吸收 。另外 ，如果哪一天你不慎蒸出夹生米饭 ，切莫着急，可用锅铲把米饭铲散 ，再加入2汤匙米酒或黄酒 ，然后再上火略煮一会儿，这样米饭就不会夹生了 。\x0d\\x0d\加食醋蒸米饭：蒸熟后的米饭如果放得太久很容易变馊变硬。如何改变这种状况呢？可以在米里加点儿醋，这样蒸出来的米饭既不会有酸味 ，又会使蒸出来的米饭更加浓香 ，还易于存放、防馊、防变硬 。\x0d\=======================================\x0d\怎样蒸米饭会更香\x0d\\x0d\1 、加醋蒸米饭法\x0d\煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季 ，米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时 ，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊 ，且饭香味美。\x0d\\x0d\2 、加酒蒸米饭法\x0d\当发现蒸出来的米饭夹生后 ，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒 ，然后再用文火略煮一会儿 ，饭就不夹生了 。\x0d\\x0d\3、加油蒸米饭法\x0d\陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法 ，便会像新米一样好吃 。做法是：将陈米淘洗干净 ，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水 ，一汤匙荦油或植物油 ，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅 ，焖8分钟即熟
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