网上科普有关“最补气血乌鸡炖汤做法窍门”话题很是火热 ，小编也是针对最补气血乌鸡炖汤做法窍门寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
乌鸡汤的16种做法 ，益气补血 ，滋阴清热
一、天麻乌鸡汤
食材
乌鸡800克 、天麻200克 、香菇3朵、盐适量 、姜一块 、草果1个、香葱适量 。
做法
1、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫 。
2 、把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇 、姜片和草果。
3、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片 。
4 、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时 。
5 、调入适量盐搅匀，放入香葱段即可。
二、乌鸡山药汤
食材
乌鸡半只 、山药200克 、枸杞30颗、红枣6颗 、盐少量 、胡椒粉少量、料酒少量 、姜6-8片。
做法
1 、乌鸡斩大块 ，放清水焯水 。
2、焯好水的乌鸡放入砂锅中 ，加入料酒和姜片，小火炖半个小时 。
3、山药去皮切滚刀块 ，红枣清洗干净 ，枸杞用清水浸泡十分钟。
4 、鸡块炖半个小时后加入山药，红枣 ，枸杞再炖半个小时 。
5 、炖好的鸡汤加入盐 ，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中 。
三、花菇乌鸡汤
食材
乌鸡半只 、干花菇适量 、细盐适量、料酒适量 、枸杞适量 、色拉油适量、蒜头适量。
做法
1 、锅里加水加细盐
2 、再将花菇一并下锅煮洗一下 。
3、另热锅加少许的油 ，将焯好的乌鸡下锅 ，煎炒至乌鸡出味 。
4 、加入蒜粒一并加炒至出味。
5 、食材出味后，再加入适量开水 ，煮至汤汁稠浓出味 。
6、将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里 。炖制二小时左右。
7、最后加入适量细盐调味 。
8 、最后再加入枸杞微焖一下即可 ，这样子一份花菇乌鸡汤就完成了 。
四 、蟹味菇乌鸡汤
食材
乌鸡半只、蟹味菇400克 、大葱一根 、鲜姜一块、盐适量 、党参一片 、料酒40克、葱花少许。
做法
1 、半只乌鸡斩成小块，清洗干净。
2 、入炖锅中，放入葱段、姜块 、一片党参 、料酒 ，适量清水 。
3、九阳电炖锅自带程序“快速汤 ”1.5小时 。
4、蟹味菇清洗干净。
5 、待烫煲至40分钟左右时 ，倒入蟹味菇同煲 。
6 、出锅前调入适量盐，撒入适量葱花 。
五、花旗参炖乌鸡
食材
乌鸡1只 、桂圆肉60克 、花旗参50克、清水6碗 、盐适量 、鸡粉少许。
做法
1、乌鸡清洗干净 ，去除鸡腹内部的油脂 ，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水 。
2 、花旗参 ，桂圆肉洗净 ，放入汤锅内 。
3 、乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲。
4、一并放入汤锅内 ，加上6碗左右清水 。
5 、遮上锅盖 ，大火煮开后调成中火煲1小时左右 。
6 、鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉。
7、搅拌均匀即可舀起食用 。
六 、虫草花山药乌鸡汤
食材
乌鸡 、虫草花、山药 、盐 。
做法
1 、乌鸡焯水 ，洗去浮末。
2、山药削皮切段。
3 、砂锅煮开水 ，放入乌鸡 。煮开后转中小火煲半小时 。
4 、加入山药，继续煲1小时。
5、虫草花泡水，放入虫草花 。继续煲20分钟 。
6 、最后调入盐即可。
七 、虫草花乌鸡清补汤
食材
乌鸡半只、冬虫草15g 、沙参15g 、玉竹15g、淮山20g、枸杞15g 、红枣15g 、盐适量、姜3片 。
做法
1 、汤料洗净浸泡一下 ，红枣去核；
2 、乌鸡洗净后斩块并飞水；
3、将乌鸡块 ，所有汤料和姜片放进锅里，倒入适量的清水；煲1.5-2小时；
4 、最后下少量盐调味 ，一碗清润滋补的鸡汤就做好了 。
八 、首乌核桃乌鸡汤
食材
乌鸡、首乌 、核桃 、黑芝麻、无花果 、姜片 、盐。
做法
1、乌鸡用沸水加姜片焯一下水 ，捞起 。
2、所有材料放汤锅里 。
3 、加盖中火煲半小时，改小火煲1.5小时左右。
4 、下盐调味 。
5、煲5分钟左右 ，关火 ，装碗即喝 。
九 、美颜乌鸡汤
食材
乌鸡半只 、干玫瑰12粒、红枣10粒 、老姜两块 、盐一茶匙、白胡椒一茶匙。
做法
1 、乌鸡斩大块，用一块姜拍散 ，一撮花椒煮开水 ，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。
2 、另一块姜切片 ，和乌鸡 ，红枣，玫瑰一起放入煲中 。
3、煲1小时调入盐 胡椒粉 。
4 、继续煲一小时。
5 、撇去浮油，过滤汤汁 ，趁热喝汤吃肉即可 。
十、椰子炖乌鸡汤
食材
椰子、乌鸡 、清补凉 、姜、盐 。
做法
1 、椰汁（原只椰子里倒出来的椰水汁）乌鸡半只（乌鸡要放在水里煮一下 ，出血水），清补凉（沙参 ，玉竹 ，莲子二钱，百合 ，芡实 ，淮山，薏米 ，红枣 ，杞子，桂园）清补凉我是在药店里买的 ，姜片四片。
2 、将椰子里的椰子汁倒出来备用 ，买椰子里老板只帮我将外面的那个壳划开，但里面的肉壳是不帮我打开的，买回去后用螺丝刀轻轻一敲就开 。
3、电饭煲里放半锅水 ，开电源让水开 。
4 、将洗干净的乌鸡放入椰子里 ，不要放太多，一个椰子大概放四五块鸡肉就行。
5 、将清补凉用水泡干净后 ，放入椰子里 ，一个椰子放一至二片姜 。
6、再倒入一半白开水，盖上椰子盖 。
7 、水开后 ，将椰子放进电饭煲里面 ，盖上盖子，炖二个半小时后加小许盐即可。
十一 、花胶乌鸡汤
食材
乌鸡半只、花椒20克 、花菇7个 、姜适量、料酒适量、盐适量 。
做法
1 、花椒放在清水里泡12个小时 ，倒掉水 。锅里放清水 ，姜片烧开，把发好的花椒放进去煮20分钟 ，捞起来 ，过冷水，洗干净。
2 、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水 ，放姜片烧开 ，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒 ，再煮开。把乌鸡捞起来 ，再用冷水洗干净 。
3、把乌鸡，香菇 ，花胶和姜片放进砂锅里 ，“强档 ”炖3个小时，喝前放盐调味即可 。
十二 、滋补的党参乌鸡汤
食材
乌鸡一只 、葱几根、姜片适量 、党参少量 、盐适量。
做法
1、乌鸡洗净 ，和调料一起放入汤锅 ，倒入适当凉水（漫过乌鸡几厘米） 。
2 、大火烧开，转小火慢慢炖 。炖好后放盐。
3 、放盐后再稍煮片刻 ，期间不要搅动 。
十三、黑豆首乌煲乌鸡汤
食材
乌鸡半只 、何首乌15克 、黑豆30克、红枣6颗、薏米20克 、枸杞一把 、生姜3片、盐适量 。
做法
1 、所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间 ，泡开一点容易煮软 。
2 、煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污 。
3、将红枣 、黑豆 、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里 ，加入适量清水。
4 、水煮开后转小火煮一两小时 ，起锅前调入适量食盐便可食用 。
十四 、山药红枣乌鸡汤
食材
乌骨鸡1只、山药200克 、红枣10颗 、姜3片、干香菇6朵、盐适量 。
做法
1 、将乌骨鸡洗净，砍成小块 ，放入烧开的水中焯掉血水 ，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。
2 、将红栆和干香菇分别用热水泡发 ，洗净 ，香菇去蒂备用 。姜洗净切片 。
3、山药去皮切成块。
4 、在砂锅中再放入泡发好的香菇 、红枣，加适量冷水大火烧开后 ，转小火 ，炖1小时40分时，再加入山药煮软 ，用盐调味 。
十五、椰子炖乌鸡汤
食材
乌鸡 、椰子 、猪骨、盐 、姜片 。
做法
1 、乌鸡斩块洗净 ，猪骨汤也斩块洗净。
2、把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟 。
3 、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来 。
4 、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了。
5、把椰子汁倒入砂锅内 ，放几片姜片入锅内 。
6、椰子外面一层黄皮也削掉 ，里面白色部分切块后也放入砂锅内 。
7 、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时 ，喝的时候放盐调味即可。
十六 、竹荪乌鸡汤
食材
乌鸡1只、竹荪50g 、桂圆肉5粒 、党参2g、黄芪2g 、当归2g 、姜2片、盐适量 、料酒适量 。
做法
1 、把乌鸡斩成小块 ，洗净血水，凉水下锅焯水 ，撇去血沫后捞出备用 。
2、另起锅 ，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块 ，桂圆肉 ，当归，黄芪和党参和姜片 ，加少许料酒 ，小火盖盖炖一个半小时。
3 、竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味 ，再炖至20至30分钟即可。
花菇鸡汤怎么炖好喝又营养
乌鸡汤是一道滋补美味的汤品 ，以乌鸡为主要材料，搭配各种药材和食材 ，具有补气养血 、滋阴润燥、美容养颜等功效 。下面为大家介绍几种乌鸡汤的做法大全 ，让您轻松煮出美味的乌鸡汤 。
一、传统乌鸡汤
材料：
乌鸡1只 、枸杞子适量 、红枣适量、生姜适量 、料酒适量 、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将乌鸡洗净，切成小块 ，用清水焯水去血水 。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中 ，加入适量清水，放入适量的姜片 、料酒 ，大火煮沸后转小火炖煮2小时 。
3.将红枣 、枸杞子洗净 ，加入锅中，再炖煮半小时。
4.加适量盐调味即可 。
二、山药乌鸡汤
材料：
乌鸡1只 、山药适量 、枸杞子适量、红枣适量 、生姜适量 、料酒适量、盐适量、清水适量 。
步骤：
1.将乌鸡洗净 ，切成小块 ，用清水焯水去血水。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水，放入适量的姜片 、料酒 ，大火煮沸后转小火炖煮2小时 。
3.将山药去皮 ，切成小块，加入锅中 ，再炖煮半小时 。
4.将红枣 、枸杞子洗净 ，加入锅中，再炖煮半小时。
5.加适量盐调味即可 。
三、花菇乌鸡汤
材料：
乌鸡1只 、花菇适量 、枸杞子适量、红枣适量 、生姜适量 、料酒适量、盐适量 、清水适量 。
步骤：
1.将乌鸡洗净 ，切成小块 ，用清水焯水去血水。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水 ，放入适量的姜片 、料酒 ，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.将花菇泡软，洗净 ，加入锅中 ，再炖煮半小时 。
4.将红枣、枸杞子洗净，加入锅中，再炖煮半小时 。
5.加适量盐调味即可。
四 、桂圆乌鸡汤
材料：
乌鸡1只 、桂圆肉适量、红枣适量、生姜适量 、料酒适量 、盐适量、清水适量 。
步骤：
1.将乌鸡洗净 ，切成小块 ，用清水焯水去血水 。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水 ，放入适量的姜片 、料酒 ，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.将桂圆肉 、红枣洗净，加入锅中 ，再炖煮半小时 。
4.加适量盐调味即可 。
五、枸杞乌鸡汤
材料：
乌鸡1只 、枸杞子适量 、红枣适量、生姜适量 、料酒适量 、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将乌鸡洗净 ，切成小块，用清水焯水去血水 。
2.将焯水后的乌鸡放入锅中 ，加入适量清水 ，放入适量的姜片 、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时 。
3.将红枣 、枸杞子洗净 ，加入锅中 ，再炖煮半小时。
4.加适量盐调味即可 。
以上就是几种乌鸡汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和需要进行选择 。无论是传统的乌鸡汤还是搭配山药、花菇、桂圆 、枸杞等食材的乌鸡汤，都是非常滋补美味的汤品。希望大家都能轻松煮出一碗滋补的乌鸡汤 ，享受健康美味的生活。
食材：
鸡（最好是土鸡） 、花菇
步骤：
1、鸡清洗处理干净 ，花菇用温水泡发（大概一小时左右）
2 、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水 ，煮开撇去浮沫
3 、放入姜片和葱段 ，倒入少许料酒泡花菇的水，放入花菇
4、大火煮开 ，转小火慢炖一个半小时左右 ，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可
温馨提示：
1 、泡花菇的水不要扔掉 ，泡的时候杂质会沉淀到底部 ，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤
2 、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水 ，会影响汤的鲜味
3、这个汤本身已经很鲜了 ，所以最后调味只需要加盐就可以了
当归竹荪土鸡汤
食材：
土鸡 、当归 、竹荪、花生 、红枣 、姜片、花椒
步骤：
1、鸡剁成块洗净焯一遍水
2 、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里
3 、竹荪用清水泡开 ，中途可换几次水
4、加水没过鸡肉 ，除竹荪外其它食材一同加入
5 、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后 ，再放入竹荪炖半小时就差不多了
材料：
鸡（油鸡） 、姜片、水 、盐 、枸杞、红枣 、香葱
步骤：
1 、老母鸡一只 ，最好选用上好的北京油鸡
2、备好材料 。清洗并处理鸡，剪掉鸡爪的指甲
3 、清洗后的鸡本身新鲜 ，不用浸泡 。整只放入深锅里
4 、姜切片 ，备红枣和枸杞（枸杞、红枣不加也可以）；香葱切末
5、锅里加入水，水量大概没过鸡身 ，放入姜片 ，大火煮沸，然后撇去浮沫
6 、放入红枣 、枸杞。盖上盖 ，小火慢炖三个半小时
7、煮好的鸡汤 ，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可
胡萝卜玉米鸡汤
材料：
步骤：
1 、胡萝卜，玉米 ，鸡肉 ，红枣备用
2 、红枣、在冷水中浸泡至泡发；胡萝卜去皮切成小块；玉米切成小段；鸡肉剁成小块，焯水后备用
3 、汤锅中加足量水 ，放入鸡肉 ，红枣，生姜片 ，花椒等
4 、大火煮开 ，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米；转小火30分钟 ，加入适量的盐即可
材料：
鸡腿、莲藕 、香菇 、百合、淮山药 、盐 、鸡精
步骤：
1、备齐材料 ，莲藕洗净去皮切成片；鸡腿洗净剁成块
2、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下 ，捞出 ，沥干水分
3 、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟
4 、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可
关于“最补气血乌鸡炖汤做法窍门”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[敬荣荣]投稿，不代表安福号立场，如若转载，请注明出处：https://anfuzx.com/cshi/202505-640.html
评论列表（4条）
我是安福号的签约作者“敬荣荣”！
希望本篇文章《最补气血乌鸡炖汤做法窍门》能对你有所帮助！
本站[安福号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“最补气血乌鸡炖汤做法窍门”话题很是火热，小编也是针对最补气血乌鸡炖汤做法窍门寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您...