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鱿鱼和章鱼的区别：身体结构不同、外观形状不同 、生活习性不同 。
1 、身体结构不同
章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘 ，短蛸的腕长约12厘米 ，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米 。而鱿鱼和墨鱼属于十腕总目 ，拥有十只腕足 ，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑 ，头大 ，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形 。
2、外观形状不同
八爪鱼鱼体呈短卵圆形 ，囊状 ，无鳍；头与躯体分界不明显，此外八爪鱼具有高度发达的含色素的细胞 ，能极迅速地改变体色。鱿鱼一般体形细长 ，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体的两侧 ，倒过来观察时 ，很像一只“标枪头 ”；干品为扁平块状，稍显细长 。
3 、生活习性不同
八爪鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行 ，是夜行性动物对于光线十分敏感 ，喜欢待在黑暗的环境之中 。生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜 ，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带。以瓣鳃类和甲壳类（虾 、蟹等）为食 ，有些种类食浮游生物 。
鱿鱼喜欢光亮，渔夫就利用其习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至 ，然后一网打尽 。常活动于浅海中上层 ，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼 、银汉鱼 、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象 。
怎么选购鱿鱼：
1、看表皮：新鲜的鱿鱼表皮非常的光滑 ，色泽比较透亮 ，而且我们在按捏的时候比较有弹性，这样的鱿鱼就是比较新鲜的 ，如果按压之后感觉比较软 ，而且没有弹性的，那这种鱿鱼可能就是摆放了很久的 ，吃起来口感和新鲜的鱿鱼会差很多 ，不建议大家选购 。
2、看体型：新鲜而且品质好的鱿鱼一般是比较完整的，我们可以看一下整个鱿鱼，如果鱿鱼有些残缺 ，那这种的还是不要购买 ，一般都是品质很差的鱿鱼，我们不要挑选这种。
3 、看颜色：鱿鱼的表皮都是带有褐色的斑点 ，而且分布比较广 ，这样的鱿鱼就是自然的鲜鱿鱼，闻起来有股海洋的气息 ，如果表皮雪白色 ，闻着还有一种刺鼻的气味，那这种鱿鱼肯定就是漂白过的鱿鱼 ，通常是用差等的鱿鱼加工而来 ，一定不要购买表皮都是白色的鱿鱼 。
以上内容参考百度百科-鱿鱼百度百科-章鱼
章鱼和鱿鱼有什么区别
1.结构不同
从身体结构上来看，章鱼具有八条腕 ，这些腕下侧的皱褶部分像拖鞋似的东西 ，在腕的中央着生两个眼结合成的单个眼 。而鱿鱼则具有十条腕，其中八条腕的侧褶发达，吸盘有角质齿环。
2.外观价格
从外观形状上来看 ，章鱼的身体呈囊状 ，看起来像一个圆球，非常柔软 。而鱿鱼的身体则比较狭长 ，类似于管具的形状 ，横切面呈圈状 。
3.生活习性
章鱼大部分时间用吸盘沿海底爬行，受到惊吓时会从体管喷出水流以及迅速改变移动方向。而鱿鱼则具有喷墨的特性 ，能够瞬间喷出墨汁来混淆敌人的视线 ，从而逃脱危险 。
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