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猪肉可以搭配青椒、洋葱 、土豆等蔬菜炒食，以洋葱炒肉为例：
准备食材：
洋葱1个 、植物油2汤匙、料酒1汤匙、耗油1汤匙 、猪瘦肉100g
具体步骤：
1 、洋葱去除最外层的老皮 ，然后切成丝
2、猪瘦肉切丝
3 、加入料酒和淀粉抓匀 ，腌10分钟
4 、平底锅中倒一层底油，倒入腌好的肉丝
5、炒至变色后关火
6 、炒锅中倒油 ，中火加热 ，下洋葱翻炒
7 、炒至洋葱塌腰
8、加入肉丝同炒
9 、加入1汤匙蚝油
10 、加1/2茶匙食盐
11、翻炒均匀后关火
12 、成品出锅 。
猪肉炒什么菜好吃
有青椒 、洋葱、土豆、茄子灯，以茄子炒肉为例 ，做法如下：
准备材料：茄子3个 、猪肉100克 、盐适量、生抽2勺 、蚝油2勺 、生姜少许、胡萝卜少许 、植物油适量 、胡椒粉少许、葱适量
1 、首先锅内加油热锅 ，下姜片炒香。
2 、然后加入肉片炒匀。
3、接着倒入去皮撕成长条的茄子 。
4 、淋上味极鲜酱油 、蚝油 。
5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。
6、当茄子炒软且颜色变深了 ，加入葱花 、盐 、胡椒粉 。
7、再次翻炒均匀 ，就可以关火装盘了 。
8 、最后装盘上桌即可食用。
第一道，猪肉炒梅干菜 。这个菜得先把猪肉腌一下 ，再用油防粘 ，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香 。然后加入腌制好的肉片煸炒至变色，最后加入梅干菜 、酱油和糖调味，翻均匀就好。
第二道 ，青椒炒肉 。这个菜要把猪肉和青椒的味道结合在一起 ，先腌制猪肉，用淀粉、食盐 、料酒 、白糖和生抽一起 。炒的时候先用油防粘 ，再加入蒜片和姜丝炒香 ，最后加入青椒丝和肉丝，用蚝油调味 ，翻均匀就好。
第三道 ，秋葵炒肉丁 。这个菜得把猪肉和秋葵放一起炒，先腌制猪肉 ，用盐、味精 、料酒 、生抽和少许老抽 。炸制蒜子和肉粒时要注意火候。最后加入姜片、红椒和酱汁 ，煮至沸腾后加入肉粒 、秋葵和白芝麻炒匀就好。
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