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芋头和肉怎么做好吃？芋头是生活中常见的一种食材，富含淀粉 ，饱腹感强 ，那芋头和肉怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧 。
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芋头烧肉
材料：芋头，带皮五花肉 ，葱姜蒜 ，八角，桂皮，料酒 ，老抽 ，生抽，盐 ，鸡精
做法：
1 、五花肉洗干净切块 ，芋头洗净，大的个头的切块备用 ，葱姜切丝 ，蒜切片 。
2 、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味 ，放入五花肉干煸出油到表面微黄。
3 、放入生抽 、老抽、料酒翻炒到上色 。
4 、放入葱姜蒜翻炒均匀 ，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟 。
5 、放入芋头 ，放入适量盐 ，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。
2
芋头扣肉
材料：带皮五花肉400克，芋头400克 ，色拉油800克 ，绍酒15克，酱油75克 ，糖8克 ，水淀粉8克，八角2个 ，大蒜2瓣 。
做法：
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟 ，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色 ，捞出后立刻放入冷水中浸泡 。
2、芋头去皮 ，切成长 、宽分别为7厘米 、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出 ，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片 ，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油 、糖 、100克清水、八角 、大蒜调好的汁。
3 、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟 ，取出后将汤汁倒入锅内 ，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内 ，汤汁用水淀粉勾芡后 ，淋在肉和芋头上即可。
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五花肉焖香芋
原料：香芋400g 、100g五花肉 、油、盐 、糖 、生抽、生粉
做法：
1、香芋去皮，洗净切成块;
2 、五花肉洗净 ，切成小块 ，用糖，盐 ，生粉 ，生抽腌20分钟;
3 、热锅倒点油，将腌好的五花肉倒入锅中爆香;
4、然后将香芋倒入 ，翻炒片刻;
5 、注入适量清水 ，加盖焖都20分钟;
6 、打开盖，再翻炒片刻;煮至变糊状，熄火装碟享用 。
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香芋肉夹
材料：槟榔芋头2个(约600g)、猪肉末100g 、小葱2棵 、姜10g、花雕酒5ml 、生抽10ml 、盐少许、植物油少许
做法：
1 、槟榔芋头去皮洗净 ，先切掉四周弧形的肉 ，将芋头切成长方形，用刀切成约6毫米的夹刀片 。
2 、葱姜洗净切末 ，肉末放入碗中 ，加入料酒、生抽、盐和葱姜末搅拌均匀;
3 、将切好的芋头夹里面抹上一层淀粉，将适量肉馅酿入中间;
4 、在酿好的芋头夹两面刷上一层植物油(可以隔一块刷一块);
5、将刷好油的芋头夹排放入蒸笼里 ，如蒸锅大火蒸5分钟 ，出锅撒上葱花即可。
5
芋头粉蒸肉
材料：芋头1颗 、梅花肉500g 、蒸肉粉适量、辣豆瓣酱1大匙 、糖1/2小匙 、酱油1小匙、米酒1小匙
做法：
1 、先将芋头去皮切成厚片 、梅花肉切成肉块，备用 。
2、肉块与腌料拌匀后 ，腌约15~20分钟 ，待入味 。
3 、将入味后的梅花肉块沾满蒸肉粉，均匀搅拌。
4 、芋头厚片放入锅中铺底 ，放上裹好蒸肉粉的肉块 。
5、将内锅放入电锅中 ，电锅放1杯半的水，盖上后待电锅跳起即可享用 。
这段时间特别爱吃香芋，隔三差五就会买两个回来。眼下也正是香芋成熟的最佳季节 ，清雅的芋香、粉糯的口感 ，让人一吃便心生满足 。
香芋的做法多种多样，不同的方法做出来的口感也都是大相径庭的 。吃腻了红烧 ，那就换换花样 ，让味蕾也来一个惊喜的体验吧！
香芋的淀粉含量特别高，比较吸油。烹饪时 ，一般都会添加各种肉类食材 ，荤素搭配做出来的才更香鲜美味 。
也可以用油炸的方法，吃起来就是酥酥脆脆的 。油炸食品虽然不太健康 ，偶尔尝试一下也未尝不可 ，谁让它那么诱人食欲呢！单是闻着油香味就垂涎欲滴了。
油炸香芋条是用香芋泥添加糯米粉制作而成的，金黄诱人的色泽 ，外焦内嫩的口感 ，既可以当主食饱腹，也可以是追剧不可少的美味小零食。制作起来也比较简单，一看便会 ，非常容易入门 。
一个两斤多重的香芋 ，对半切开，两个人一餐半个就够了 ，剩下的另一半可以放冰箱保存起来 。先来用五花肉和香芋搭配 ，再添加鸡蛋和香菇，来做香鲜嫩滑爽口的香芋丸子 ，只需要放锅里简单蒸一蒸就可以开吃啦！营养又健康 ，超级好吃。
另一半的香芋，添加了糯米粉 ，做了一大盘香甜酥脆的油炸香芋条 。又香又脆 ，香到流口水，掰开看个个都是空心的 。
喜欢吃香芋的一定要看 ，香芋最好吃简单的两种做法 ，一学就会，快和我一起来做做吧！
香芋丸子家常做法
需要食材及调味料: 香芋 、五花肉 、干香菇、小葱 、生姜 、香菜、生抽 、蚝油 、味极鲜、玉米淀粉
制作过程：
1 、首先来把五花肉剁成肉末备用；干香菇泡发洗净，切成碎末。
2 、香芋去皮切片再切丝 ，最后剁成小碎丁 。
3、肉末里放入姜末和切好的香菇粒 ，加盐 、料酒 、生抽、蚝油、胡椒粉和味极鲜拌匀，打入一只鸡蛋 。
4 、搅拌入味后 ，加入三勺玉米淀粉 ，拌成黏稠状态就可以了。
5 、准备一只盘子，底部抹点油防止粘连 。手上也抹点油 ，抓取适量香芋碎 ，用左右手交替摔打，团成大小适中的光滑的丸子 ，摆放好 。
冷水上锅 ，开大火蒸20分钟即可。
6、炒菜锅里放一勺食用油 、一勺生抽 、一勺蚝油再加两勺清水，煮开后倒入和好的淀粉水 ，烧开至粘稠 。
7、将勾好的芡汁直接浇在蒸熟的香芋丸子上 ，撒点小葱或者香菜点缀一下 。
8 、如果觉得团丸子有点麻烦，那就把搅拌好的香芋碎直接倒在盘子里，稍微抹抹平 ，再上锅蒸熟。蒸好后 ，拿刀划成小块，浇上芡汁 ，味道也是一样的 ，还更简单点。
软嫩香鲜的香芋丸子就做好了，是不是还喜欢呢？
还剩有一半的香芋 ，家里还有现成的糯米面 ，来做油炸香芋条吧！
油炸酥脆香芋条
需要食材及调味料： 香芋半个 、糯米面、白糖 、鸡蛋 、面包糠、食用油
制作过程：
1 、香芋去皮，切成大片 ，摆放盘中 。
2 、冷水上蒸锅 ，大火蒸20分钟 。可以拿筷子试试，一戳一个洞 ，就说明香芋十分软烂了。端出来 ，趁热加入几勺白糖，用勺背把香芋压成泥 。
3、磕入一个鸡蛋进去，少量多次地加入适量糯米粉 ，下手揉成软硬适中的面团 。这个面团揉软点更好吃 ，糯米粉的用量完全根据面团的软硬来定。
4、等分成小剂子，再搓成光滑的小长条备用 。
5 、准备两只小碗 ，一只碗里打入一个鸡蛋 ，搅散成蛋液；另一只碗里放入面包糠 。
把搓好的香芋条先蘸满蛋液，再裹上面包糠 ，摆放盘中。
6 、一个个全部摆好备用 。
7、锅里放多点食用油 ，油烧至五成热时，下入香芋条 ，炸至金黄酥脆 ，就可以出锅啦！
又香又酥又脆的香芋条就炸好了，外酥里嫩 ，一咬满口香 ，个个还空心 。有空赶紧试着做做吧！
关于“芋头和肉怎么煮好吃窍门 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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