网上科普有关“炸萝卜丸子怎么做啊？”话题很是火热，小编也是针对炸萝卜丸子怎么做啊？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。
油炸白萝卜丸子的做法
食材用料
白萝卜 2500克、五花肉末 500克 、面粉 300克 、
十三香 适量、盐 5克 、味精 适量 、菜籽油 1500克、
做法步骤
（ 1 ） 将白萝卜刷洗干净；
（ 2 ） 切碎；（其实切小丁口感更好）
（ 3 ） 加入盐，拌匀腌制一会；
（ 4 ） 将五花肉剁成末 ，倒入腌制好的白萝卜碎里面；
（ 5 ） 再加入面粉 、姜末 、十三香和味精；
（ 6 ） 搅拌均匀；
（ 7 ） 锅烧热油至六成热；
（ 8 ） 将刚拌好的白萝卜碎 ，用手捏成丸子；
（ 9 ） 放入油锅中，转中火；
（ 10 ） 继续放入丸子 ，至油量的一半即可；
（ 11 ） 再用大火炸至丸子浮上来变金** ，捞出沥油 。
小贴士
我懒得剁白萝卜，是用绞肉机绞的，太碎了 ，口感没那么好 ，还是用刀切成*比较好吃哦！
炸红萝卜素丸子的做法食材用料
红萝卜 一根、面粉 适量、鸡蛋 三个 、盐 适量 、
胡椒粉 适量、五香粉 适量 、葱 适量 、姜 适量、
鸡粉 适量 、芝麻油 适量 、食用油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 备好红萝卜鸡蛋葱姜；
（ 2 ） 红萝卜洗干净切片；
（ 3 ） 再切丝；
（ 4 ） 再切末；
（ 5 ） 香葱切葱花姜切末；
（ 6 ） 把切好的葱姜红萝卜和鸡蛋放在盆里；
（ 7 ） 加面粉盐胡椒粉五香粉鸡粉芝麻油搅拌成糊状备用；
（ 8 ） 热锅凉油，大火加热；
（ 9 ） 当油热六七成时开始炸丸子：用左手虎口挤出一个小圆球 ，
右手把小圆球放到锅里 ，反复重复这样的动作直到把面糊做完；
（ 10 ） 炸到金**丸子飘起来就炸好了，捞出来控油；
（ 11 ） 等丸子全部炸好了再复炸一次；（大概一分钟即可）
（ 12 ） 捞出来装盘即可 ，尝尝吧外焦里嫩好香呦！
小贴士
炸丸子的面糊别太稀了 ，太稀丸子不成形，也不能太稠了太稠炸的丸子不暄乎 ，适中就可以；丸子复炸一遍是让丸子外焦口感更好 。
炸萝卜丸子 ，面粉和淀粉都别省，比例正确 ，丸子又香又脆 ，不会散
炸萝卜丸子又酥又脆又好吃的方法如下：
主料：萝卜、面粉 。
辅料：盐 、油 、十三香、鸡精 、葱花。
工具：碗 、锅、漏勺 。
1、把萝卜表面清洗干净，一些坑洼的地方特别清洗一下，不需要去皮 ，去掉头尾之后擦成细丝 。
2 、锅里加水煮开 ，将萝卜丝倒进锅内，焯烫一两分钟捞出 ，不要煮太过了 ，捞出后放凉水里降温，再捞出控水 ，用手将萝卜丝内的水分挤干 ，稍微保留一点点水分就行，水分太多或者太干都不好。
3 、萝卜丝装进碗内 ，先打一两个鸡蛋进来 ，比如一个大白萝卜的量加一个鸡蛋就行，用筷子搅拌均匀。然后放入食盐、花椒粉或者十三香 、鸡精 、葱花搅拌均匀 ，爱吃香菜可以放一点 。接着给萝卜丝内放入等量的面粉和淀粉 ，一次少放点搅拌 。
4、锅内加油，油量要多可以没过丸子的量，一直加热到五六成热 ，就是木筷子放进锅里冒出密集小泡的状态。
5 、丸子入锅前将火调中小火 ，丸子入锅后先不动，等定型之后用筷子拨动 ，一直炸到金** ，炸的时候不要火太大或者火太小，炸好出锅 ，如果放凉都不回软 ，吃起来酥脆可口，内部软软的 ，说明炸成功了 。
导语：炸萝卜丸子 ，面粉和淀粉都别省，比例正确 ，丸子又香又脆 ，不会散
天气好了，人的胃口也变得很好，和夏天形成了极大的反差 ，前段时间什么都不想吃 ，现在什么都想吃，尤其喜欢吃一些口味重或者油腻点的食物 ，可能是这么长时间不吃欠着了 ，如今要补回来，不知道你是不是这样？炸萝卜丸子可以解馋瘾 ，味道浓郁 ，口感酥脆，推荐大家在家做 ，吃了也不怕难消化 ，比吃肉好多了 。
别看萝卜普通，它的营养价值一点不低 ，有着小人参的称号 ，可见它并不普通，白萝卜含有多种营养物质，常吃萝卜有促进消化 、通气等功效 ，对身体好处多多。
白萝卜自带一种辛辣味 ，很多人都不爱吃，那么不妨试试炸萝卜丸子 ，保准吃了之后觉得好吃 ，我每次这样做，平常不爱吃白萝卜的孩子也能一次吃十几个 ，挺不错的 ，很好的解决了不吃白萝卜的问题 。
炸萝卜丸子做起来很简单，却有人总是做不好 ，不是炸散了 ，就是炸好不酥脆，如果你也出现了类似问题 ，那一定是粉没用对 ，或者比例错了！
炸萝卜丸子，有人只用面粉，也有人只用淀粉 ，其实这样都不对 ，面粉和淀粉都别省，比例正确 ，丸子又香又脆 ，不会散 。下面我来给大家分享一下炸萝卜丸子的详细做法，快来看看吧。
炸萝卜丸子的做法步骤：
准备一个白萝卜 ，用青萝卜也可以 ，一般白萝卜更容易买到，只是挑选时注意了别买到糠心的 。
萝卜皮去掉 ，洗净后用擦丝器擦成细丝 ，这样操作最为方便，而且丝也更细 ，手切的话太费劲 ，还不一定切得很好 。
切好后有两种操作，一种是撒盐杀水，一种是下锅焯水 ，做出来口感略有不同 ，都可以试试看，今天分享焯水的方法 ，家里孩子喜欢吃这样的。
锅内加水煮开 ，将萝卜丝倒进锅内，持续大火煮一分钟 ，捞出后冲洗一下 ，目的为了快速降温 。
准备一块纱布，将萝卜丝放进纱布内 ，分次挤干水分 ，如果没有纱布就用手反复多挤几遍，把水分挤掉 ，这一步不能省略 ，不然萝卜出水的话，炸出的丸子不好吃 。
干萝卜丝放进盆内，也可以剁小一点 ，我一般都直接用萝卜丝。再放入食盐、鸡精 、白胡椒粉 、生姜末、葱末 、鸡蛋搅拌。
混合均匀后放入面粉和淀粉搅拌 ，注意了面粉和淀粉的比例是2:1，比例要正确 ，而且不要加水 ，加水的话丸子就不酥脆了 。
搅拌成浓稠的状态，用丸子挑起之后是一大块就行了 。
锅内加油 ，烧热到五六成热 ，调中小火，挑起一点萝卜丝团成丸子 ，放进锅内 ，炸到定型且发黄的程度捞出。
全部都炸好后，再将油温烧热到八成热 ，这时候将萝卜丸子倒进锅内 ，炸成金**捞出，控油后即可食用 。
炸萝卜丸子注意几点：
第一点，调馅的时候面粉和淀粉都不能省 ，只用其一就错了 ，而且比例要正确，面粉和淀粉2：1调配更合适 ，炸出的丸子不散 ，还更酥脆 。
第二点，调馅的时候萝卜丝要非常干燥 ，而且不能加水 ，液体只有鸡蛋就好了。
第三点，炸萝卜丸子的时候 ，要先炸成定型变黄 ，再油温烧热复炸一遍，这样才能炸出非常酥脆的口感 ，凉了也不回软 。
关于“炸萝卜丸子怎么做啊？ ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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