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蒸面条一般蒸15分钟 ，面条属于面粉类食物 ，面粉类食物蒸15分钟熟后才能食用 。若是时间太短，面条的芯发白 ，食用时会有疙瘩的口感 。若是蒸的时间太长 ，面条就会吸收锅内的水蒸气后膨胀起来，面条就会失去原有的劲道以及顺滑，而影响食用时的口感。
蒸面条比较简单 ，只需要先把面条放入锅中隔水蒸一会 ，然后把青椒、生姜 、五花肉等材料和适量调味料翻炒均匀，最后把它们和面条混合在一起再蒸一次即可 。
蒸面条的做法
主料：新鲜面条600克 、豆角300克、猪肉300克 。
辅料：植物油适量 、盐适量 、姜5克、八角1个 、老抽10克 、鸡精2克。
步骤：
1、准备材料 。
2、把豆角去掉头尾洗净切段 ，大肉切稍微粗点儿的丝 ，姜切末 。
3 、把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进去 ，电火锅通电 ，启动“营养蒸 ”程序。
4 、加锅盖开始蒸15分钟。
5、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿） ，油肉7成 ，放入肉炒至变色 。
6 、把肉铲到锅的一边，放入姜 、八角煸炒 ，.炒出香味后倒入老抽 ，翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边 。
7、倒入豆角翻炒均匀后，加入适量盐 ，再次煸炒到豆角嘁小泡泡 ，外皮微微发皱。
8 、加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀 ，注意：酱油 、盐及水量应较多 ，要求菜汤量较多、略咸些 ，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色） 。倒入热水大概2小碗 ，烧开后 ，转中火烧一会直到豆角熟透了 。
9 、将蒸好的面条放入菜中，把面条和菜翻拌均匀（一手铲子一手筷子更方便） ，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色 ，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。
10 、把拌匀的面条均匀铺在蒸网上，盖严锅盖 。
11、用中火隔水蒸 ，时间掌握在冒气后20分钟左右 ，看着面条不那么干巴巴，变得油光闪亮的，出香味即可出锅了 。
12 、成品。
第一次蒸8-10分钟 ，第二次蒸8分钟 。
蒸面条时 ，水开后放上篦子，在篦子上面刷上一层植物油 ，避免面条在蒸制的过程中粘连 。放上面条 ，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟。
把拌好的面条重新摊在篦子上面 ，倒入配菜 ，盖上锅盖，改大火连续蒸8分钟 。蒸好后关火 ，取出蒸好的面条 ，装入盘中，就可以食用了 。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《蒸面条一般蒸几分钟》能对你有所帮助！
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