网上科普有关“怎样做油角酥脆”话题很是火热 ，小编也是针对怎样做油角酥脆寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
答案：怎样做油角酥脆
油角酥脆的做法：
1
主料：面粉500克、鸡蛋4个
辅料：菜籽油 、酥油50克 、白糖50克（馅用）、花生米 、椰蓉 、和面白糖50克 ，把面粉加鸡蛋
2.酥油(化开 ，也可以用猪油代替）、白糖拌均匀
3.太干就少许水和成面团，不沾手为易 ，盖上醒30分钟左右
4.把花生米炒熟出香味凉透
5.用擀面杖擀碎 ，去掉皮最好
6.加白糖和椰蓉拌均匀成馅料
7.把醒好的面团多揉揉，擀成大圆片
8.用模具压成小圆片（或者擀成大小一样的小圆片），模具压的大小一样 ，好炸熟透
9.加馅料包成小饺子形状
10.捏成花边或者用叉子压成花边
11.热锅凉油 ，油烧至7成热，加入酥油角 ，中小火慢炸
12大约5分钟左右 ，表面变硬变成拉面金**捞起沥油即可
如何做炸油酥角
用料 ?
普通面粉 500克
白砂糖 50克
猪油 125克
水 175克
馅料:炒花生(切碎) 、芝麻 、椰丝、白砂糖、 适量
熟面粉(烤熟或炒熟) 少许(加入馅料中)
酥皮油角的做法 ?
将馅料所有材料混合均匀备用；
用配方内少量的水溶化白砂糖成糖水，冷却 ，倒入剩下的水量混合 ，这步必不可少哦，如直接将糖放面粉和面 ，炸油角时会很容易糊的；
把猪油(不用溶化的)倒进面粉里搓揉均匀 ，再加入冷却的糖水和剩下的清水；
和成光滑的面团后松弛十五分钟，更易擀开 ，取一小块擀成厚薄适中的面皮；
用合适的模(如小号玻璃杯 、圆形饼干模)印出大小适中的圆形面皮(直径5cm)；
取一块面皮加适量的馅料 ，对折捏实封口，锁出花边形，封口捏实油炸时才不会开口露馅哦；
所花边视频
锅中倒入适量的油 ，烧热油 ，放入油角，先不要翻动 ，再转小火炸至金**即可 ，冷却后食用；
里酥外脆，赞~
小贴士
1 、油角的馅料其实完全可以按自己口味来调整的 ，随意就行 ，多出的馅料用来煎薄罉也是非常的好吃 ，分享10斤的油角馅料如下:10斤油角馅料:花生1.6斤(800克) ?白砂糖1.4斤(700克) ?芝麻3两(150克) ?椰丝3两(150克) ?熟面粉3两(150克)
2.配方中水、油 、糖的材料分量经过无数次成功制作 ，不要随意增减 ，揉出来的面团软硬适中，全程制作无须手粉 ，一点也不粘；白砂糖一定要溶开再加入面粉里
3.炸制油角时旺火下锅后再转慢火 ，以免外焦里不熟
4.配方的猪油也可换成等量的植物油，但就没那么酥了，变成脆了
5.用5cm的圆形模具印面片 ，1斤面粉约100个油角 。
油角酥皮
面粉300g
食用猪油30g
鸡蛋一个
清水120g
油角馅料
花生300g
白砂糖200g
油炸酥角的做法步骤
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1.面粉 、食用猪油、鸡蛋和清水全部加入到面包机中 ，选择和面功能，慢慢揉成面团 。
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2.花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分钟 ，烤好之后去皮倒入到料理机中。
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3.使用料理机搅拌成花生颗粒 。（没有料理机可以把花生放入保鲜袋中 ，使用擀面杖碾碎 。可搅拌成粉末，看个人喜欢口感）。
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4.往花生碎粒中加入白砂糖 。
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5.取出揉和光滑的面团放置硅胶垫中 。
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6.将面团擀薄 ，分别盖上圆形 ，拿走边料就可以开始包油角了。
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7.先把面皮的两端捏起，加入花生馅料再慢慢捏紧封口 ，利用大拇指慢慢地捏出花边。
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8.锅中倒入油 ，烧热之后把包好的油角放入锅中炸 。
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9.油角炸至金**即可捞出待凉食用 。
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