网上科普有关“珍珠煮不熟中间白怎么办(怎么判断珍珠熟了没有？ ”话题很是火热 ，小编也是针对珍珠煮不熟中间白怎么办(怎么判断珍珠熟了没有？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
珍珠煮不熟中间白可能是火候不够 ，可以放到锅用中火再煮一会 ，步骤如下：
1 、在锅里放入适量的清水，将清水烧开之后把没煮熟的珍珠倒进锅 。
2 、倒进锅里后用中火开始煮制珍珠，在煮的过程中要一边煮一边搅动 ，这样做可以避免粘锅。
3、煮到珍珠漂浮在水面 ，然后转小火继续煮珍珠，直到珍珠外层被煮至透明即可关火 。
4 、关火后不要马上将珍珠捞出来 ，要盖上锅盖焖15分钟左右 ，焖完之后再捞出就可以了 。
总结
1 、将清水烧开之后把没煮熟的珍珠倒进锅里。
2、用中火开始煮制珍珠，在煮的过程中要一边煮要一边搅动。
3、煮到珍珠漂浮在水面 ，然后转小火继续煮珍珠 。
4 、关火后盖上锅盖焖15分钟左右即可 。
珍珠一直煮不熟,有白心
1 、煮珍珠最主要是水要充足,因为要煮的时间很长,水不够的话容易煮到糊,水和珍珠的比例大致为珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的锅子大小而定,只要珍珠离锅底有一段空间可煮就可。
2、使用的珍珠有分大 、中 、小3种规格,而且每家厂商的配方又不一样,所以要煮多久要去询问卖给你的厂商才知道 。通常为20~30分钟之间 。将水用大火煮沸後,再将珍珠慢慢放入沸水里煮,等粉圆首次浮上来才可转为中火,调小至珍珠(粉圆)都可煮到的火候。
PS.火候夏天不需太大,但冬天温度较低可调高火候,,这样才不会发生火候过大受温太久珍珠会变不够Q,而且煮出来的颗粒也比较小;冬天因为气温较低水受热慢,所以要比正常调高一些火候,才不会因受热时间不足,珍珠煮出来会太Q或太硬 。
3、在煮的过程里,每3~5分钟要去搅拌一下珍珠,以免珍珠煮的范围不平均,也可避免黏在锅底 。
4 、等煮到20~30分钟後,熄火,再闷20~30分钟。
5 、等到闷完後马上用常温的水冲洗至可烫手的温度,再把二砂糖放入搅拌至完全溶解为糖水为止 。此方式可保持珍珠的Q度,也可将甜度给蜜进珍珠里面 。
6、经过以上几点的要诀,做出来的珍珠一定好吃,但千万不能冰冻喔,因为煮过的珍珠如果冰冻可是会变硬的,所以只能放置在常温下,要吃才添加,而且放隔天也都不好吃了
煮了珍珠为什么会硬心 怎么煮珍珠
煮珍珠若是煮了很久 ，但是珍珠还是出现了有白心的情况，其有可能是因为在煮制的时候火候不够大。
若是一直采用的是小火煮制的话 ，其温度达不到要求 ，则热力不能够深入都珍珠中，从而就不能煮透珍珠的内心 ，建议是采用大火或者是中火进行煮制 。
1 、煮珍珠硬心是因为煮的时候火不够大 。
2 、锅中放入1750毫升水 ，煮沸，将250克的粉圆下入锅中，并不停搅拌 ，以免粉圆粘连。
3、中火煮粉圆25分钟 ，其间要每隔几分钟就进行一次搅拌，因为粉圆的成份主要为淀粉 ，很容易粘锅。
4 、中火煮25分钟后关火 ，加盖再焖泡20分钟 。
5 、捞出粉圆，迅速放入准备好的冰水中 。水温越凉 ，粉圆越有嚼劲。
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