网上科普有关“鱼香茄子煲怎么做好吃？”话题很是火热，小编也是针对鱼香茄子煲怎么做好吃？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
鱼香茄子煲
一、主料：长茄子2个 、猪肉馅100克 、青椒20克、红椒20克
二 、辅料：蒜3瓣 、辣椒1只、小葱2根 、豆瓣酱1小勺 、糖1茶匙、香醋4汤匙 、生抽2汤匙 、玉米淀粉10克、盐3克 、食用油10毫升
三 、鱼香茄子煲的做法步骤
1、准备食材。
2、茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右 。
3 、青红椒切片 ，姜葱辣椒备好 。
4 、调好鱼香汁：糖、香醋 、生抽 ，淀粉，加1勺水调匀。
5 、茄子腌好后 ，抓干水分 ，然后撒干玉米淀粉拌匀备用 。
6、锅中热油，将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用 。
7 、另起油锅 ，冷油将葱蒜辣椒爆香 ，加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮。
8 、倒入肉馅煸炒变白至熟 。
9、再放入炸好的茄条，加一勺水稍煮 。
10 、将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀。
11 、茄子转入砂锅内加入青红椒 ，砂锅烧热后煮开就可以了 ，最后洒上香葱粒上桌 。
四、鱼香茄子煲的烹饪技巧
1 、把茄子洗干净，然后把它用刀切成长条状，切忌不要切得太小块 ，也不要切得太薄 。切好的茄子用水再浸泡一下 ，这样有利于防止茄子变色，做起来影响美观。
2 、把茄子放点盐进行腌制 ，15分钟后把水分挤干 ，这样可以防止茄子之后下锅吸油厉害，从而变得非常油腻 。
3、在碗里面加入糖、香醋 、生抽 ，淀粉等食材进行鱼香汁的调理 ，在里面加入1勺水进行搅拌，直到搅拌均匀为止 。鱼香汁是用这些配料调制而成 ，名为鱼香汁 ，并不是真的用到了鱼这道食材。
关于“鱼香茄子煲怎么做好吃？ ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[谢莉]投稿，不代表安福号立场，如若转载，请注明出处：https://anfuzx.com/cshi/202505-981.html
评论列表（4条）
我是安福号的签约作者“谢莉”！
希望本篇文章《鱼香茄子煲怎么做好吃？》能对你有所帮助！
本站[安福号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“鱼香茄子煲怎么做好吃？”话题很是火热，小编也是针对鱼香茄子煲怎么做好吃？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。鱼...