网上科普有关“竹笋丝怎么做好吃 ”话题很是火热 ，小编也是针对竹笋丝怎么做好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
竹笋具有低脂肪 、低糖 、多纤维的特点 ，那么竹笋丝怎么做才好吃呢?
一、腊笋红烧肉的做法
材料
红烧肉 ，腊笋，料酒3大勺 ，老抽5大勺 ，糖2大勺，盐2大勺
做法
1.腊笋很硬，要用凉水泡两天 ，泡两天它就发胖发白了
2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下 ，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了 。然后用锅里的水在泡两天 。
3.先要把红烧肉做成6成熟，这个就简约过去不在介绍了.
4.锅中放油 ，如果有大油的话最好 ，这个腊笋很吃油的。
5.放入腊笋丝，翻炒 。翻炒的过程中放料酒3大勺 ，老抽5大勺 。
6.在放入2大勺糖 ，不挺的翻炒，大约10分钟的样子 ，把红烧肉放入。在翻炒3分钟 ，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时 。
7.炖半个小时后放2大勺子盐 。
二 、油焖笋菇的`做法
材料
主料：冬笋300克 ，鲜香菇200克 ，
调料：植物油20克，花椒3克，大葱5克 ，姜5克 ，盐3克，味精2克 ，白砂糖5克
做法
1.冬笋切长片;
2.水发香菇切去蒂 ，用沸水焯出;
3.将锅放油烧热，投入花椒 ，炸出香味 ，捞出花椒不要，花椒油留用;
4.锅中加植物油 ，烧热 ，加葱姜 、花椒炒出香味;
5.加入高汤、味精 、盐和适量白糖调味，放入冬笋 、香菇慢火煨焖入味;
6.最后将汤汁收干 ，淋花椒油 ，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。
三、冬笋鸭汤的做法
材料
主料：半片鸭，冬笋
辅料：葱，姜 ，料酒 ，八角，桂皮 ，香叶 ，盐
做法
1. 冬笋淡盐水中浸泡
2. 将冬笋切厚片
3. 煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净
4. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净
5. 煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净
6. 将鸭子放入电压力锅 ，加水没过鸭子 ，放姜，葱 ，料酒 ，八角，桂皮 ，香叶 ，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟 ，等待操作完成听到提示音即可
7. 开盖放入冬笋 ，适量盐，按下煲汤键 ，设置压力40 ，时间标准28分钟，等待操作完成听到提示音即可
四 、香辣脆笋的做法
材料
脆笋300公克 ，猪肉150公克 ，蒜末5公克，辣椒1条 ，盐少许 ，细砂糖少许，香油1/2大匙 ，辣油1/2大匙
做法
1.把脆笋泡水后 ，备用;辣椒末备用。
2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用 。
3.另起一锅 ，放入2大匙油烧热后 ，将蒜末 、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒 。
4.再入脆笋、盐 、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。
版竹笋红烧肉怎么做如何做好吃
主料
五花肉
750克
竹笋
350克
辅料
盐
2克
生姜
3片
小葱
10克
八角
2个
料酒
30毫升
冰糖
20克
生抽
30毫升
老抽
15毫升
步骤
1.准备食材
2.准备调料
3.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净
4.五花肉切片 ，竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块
5.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里
6.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀
7.把生姜 ，小葱和八角下入煎出香味
8.倒入料酒煸炒均匀
9.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色
10.加入开水和冰糖，水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时
11.打开加入竹笋
12.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟
13.打开转大火收汁后熄火出锅
14.上桌
用料
主料
五花肉500克
竹笋500克
辅料
腐乳(红)
1块
冰糖
20克
姜
15克
蒜
15克
李锦记精选生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
食盐
1茶匙
植物油
2汤匙
水
适量
竹笋红烧肉的做法
1.
准备材料
2.
将五花肉皮上的毛刮干净 ，以免影响口感
3.
将五花肉焯水 ，减少油腻感
4.
竹笋切块，焯水
5.
平底锅放入五花肉 ，煎至金黄
6.
将五花肉煎出来的油滤掉 ，可以用这猪油炒菜
7.
加入姜 、蒜片，炒出香味
8.
加红腐乳、生抽 、料酒
9.
翻炒至五花肉红亮亮的色泽
10.
加入冰糖
11.
加入没过五花肉的水 ，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟
12.
加入竹笋块 ，炒匀后，用小火焖20分钟
13.
加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可 。
竹笋红烧肉成品图
关于“竹笋丝怎么做好吃 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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