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花甲粉的做法如下：
主料：粉丝、娃娃菜 、金针菇 、花甲、花螺 。
辅料：蒜 、小米椒 、耗油、盐 、生抽 、油、糖 。
工具：锡纸 、锅 、盆。
1、粉丝用热水浸泡软 。
2 、花甲放入水中，加入盐和香油吐沙静止一小时 。
3 、蒜头剁成蒜末。
4、蒜头剁成蒜末 。
5、金针菇切洗净切去尾部 ，同时清洗娃娃菜 。
6 、热油起锅 ，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金**闻到香味。
7 、爆炒好的蒜末倒入碗中 ，再加入剩下的蒜末和小米椒 ，再加入蚝油一大勺、盐一勺 、生抽一勺 、糖半勺，搅拌混合搅匀 ，加入200ml的清水搅拌成酱汁 。
8、铺好锡纸 ，放上娃娃菜和粉丝 。
9 、将把花甲和花螺铺上表面。
10 、最后淋上做好的酱汁 。
11、盖上锡纸，放入蒸锅中 ，中火蒸至15分钟 。
12 、做好了。
蒜蓉粉丝花甲的家常做法一
食材：新鲜花甲 、干粉丝、金针菇 、西红柿 、小米椒、大蒜、香葱 、料酒 、生抽、蚝油 、鸡精 、胡椒粉、
做法：1.买回来的花甲加入清水两2勺食盐让花甲吐一下沙 ，准备两把干粉丝用凉水泡发，金针菇去根撕散清洗干净，准备一个西红柿去帝切小块备用
2.准备几颗大蒜小米辣用拉蒜器拉碎 ，也可以手工剁碎 ，拉好的蒜蓉辣椒加入少许食盐 、蚝油 、然后浇上点热油呛出香味备用，生姜切片、香葱切葱花备用
3.准备半碗清水调一下料汁 ，清水里加入少许料酒 、生抽 、蚝油、食盐 、胡椒粉搅拌均匀备用 ，准备个砂锅烧热加入少许食用油，油热加入葱姜末爆香 ，爆香后加入西红柿把西红柿炒汁 ，然后加入金针菇和花甲，然后把蒜蓉辣椒均匀的淋在花甲面上 ，最后把调好的料酒也加进来 ，盖上盖子煮十分钟左右，撒上葱花就可以开吃啦！
蒜蓉粉丝花甲的家常做法二食材：基围虾 400g；花甲 500g；龙口粉丝 1把；蒜蓉 2勺；葱花一把；生抽2勺；蒸鱼豉油3勺；蚝油1勺；白糖半勺；料酒 1勺；红椒粒 1把；麻油 1勺
做法：1.选择吐过沙的干净花甲 ，戴上橡胶手套 ，两只手不停搓洗，水很快就脏了，然后换上清水继续搓洗 ，反复三次 ，花甲壳上的泥垢才能洗干净。
2.鲜活的基围虾趁新鲜开背，去除虾线 。为了确保虾的质量 ，建议买回来及时烹饪 ，否则虾死了肉质就松散了，失去口感 。全部开背后 ，过一遍清水 ，洗净备用。
3.锅里放两碗清水，水沸腾了焯粉丝 ，不要久煮 ，大约半分钟就好 。
4.粉丝捞出，浸在冷水里以免黏连 。然后用厨房剪刀剪短。
5.把粉丝均匀铺在盘底 。
6.压好蒜蓉 ，没有压蒜器就手工剁 ，要细碎 。
7.剁好红椒粒。
8.切好葱花 。
9.做料碗：白糖 、生抽、蒸鱼豉油、蚝油和一勺清水（不加清水，整个调料会偏咸，建议加一点点清水） ，搅拌均匀 。
10.锅里放2大勺油 ，油热了先煎红椒粒，待红椒出香并收缩了 ，加入蒜蓉爆香 ，最后把调好的酱汁倒进锅里，一起翻炒一下 ，这个时间不要太长 ，调料一滚就可以关火。
11.洗净的花甲倒一勺料酒，搅拌均匀 。
12.先把基围虾均匀排列在四周 ，有多少排多少 。
13.花甲铺在剩余区域。
14.蒸锅上汽后 ，上蒸锅隔水蒸大约5~8分钟左右
15.淋完蒜蓉酱料，撒上葱花。
16.接着盖好锅盖 ，再大火蒸一分钟 。最后出锅前划圈淋上少许麻油就做好啦
关于“花甲粉的做法 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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