网上科普有关“红豆沙的制作方法 ”话题很是火热 ，小编也是针对红豆沙的制作方法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
红豆沙的制作方法如下：
工具/材料：红豆500g、猪油60g 、红糖100g 、清水、电压力锅、搅拌器 、不粘锅 。
1 、准备好的红豆淘洗干净，放在一个容器中 ，加入稍微多一点的清水 ，提前一晚上浸泡，浸泡好的红豆体积明显变大 ，豆类比较难煮熟 ，提前浸泡可以煮得更软烂 。
2、浸泡好的红豆放在电压力锅中，加入没过红豆大约1厘米高度的清水 ，选择压力较高的“豆类蹄筋键 ” ，把红豆煮到软烂，清水的用量不用太多 ，红豆已经浸泡过了 ，吸饱了水分，还有就是水分过多 ，后面翻炒的时候需要较长的时间。
3 、煮好的红豆体积完全膨胀开了 ，取一点红豆，用勺子按压，马上就会被压成泥 ，这种软烂的状态是最好的。
4 、煮好的红豆放进料理机或者搅拌机 ，将它搅碎，喜欢细腻口感的就把豆沙搅碎一点 ，喜欢有颗粒感的 ，大致搅拌一下就可以，这个根据自己的喜好选择 ，我做的是包粽子和豆沙包的豆沙 ，将它完全搅细腻了 。
5、豆沙都准备好之后，再准备一些配料 ，家庭自制我喜欢做低糖低油版本 ，500g干红豆用了60g猪油 、100g红糖，猪油和红糖炒出来的豆沙味道会更好 ，香味也更加浓郁 ，喜欢正常甜度的豆沙，猪油的用量可以增加至80g左右，红糖的用量在150-200g左右 。
6 、准备一个不粘锅 ，加入猪油 ，先把猪油融化开，然后加入豆沙 ，开始翻炒 ，这个豆沙的水分含量并不高，翻炒大约10分钟左右 ，等猪油完全被豆沙吸收之后 ，就可以加入红糖了，加入红糖之后豆沙会稍微变软一些 ，这时候继续翻炒 ，用不粘锅不用担心会炒糊锅。
7、出锅装盘，家庭版低油低糖的豆沙馅制作完成 ，香甜细腻 ，入口即化 。
红豆沙馅怎么做
红豆沙馅
材料：红豆250克 、红糖或砂糖150克 、植物油、水
步骤：
1 、红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可 。
2 、煮熟透的红豆放水果机压榨成泥。
3、压榨后的红豆泥已经变得很细腻了 。
4、准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用 。
5 、把豆沙泥小心放纱布里。
6 、挤出红豆沙里多余的水分 。
7、锅底加入油，倒入红豆泥 ，糖 ，炼乳，大火烧开后转小火 。
8 、开小火不停翻转 ，这段时间比较久 ，做的时候要有耐心。
9 、直到豆泥变稠就完成了 。
营养价值：
1、红豆沙馅的主料为红豆和白糖 。红豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道 ，因此它有良好的利尿作用 ，能解酒 、解毒，对心脏病和肾病 、水肿有益。中医认为 ，红豆能够健脾益肾、固精益气 、强健筋骨 、增强体力 ，所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精 、增加免疫力和滋补益气。
2 、另外，红豆是一种对女性非常有益的食品 。它是富含叶酸的食物 ，产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效；女性在生理期间也可以吃多红豆 。因为红豆富含铁质 ，有补血的作用。
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了 。
若想吃的时候口感更加软滑 ，便要将红豆去壳 ，做成红豆沙；
2 、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开 ，再用隔水用的勺子将壳隔出 ，之后就可以隔沙了 。
隔沙要用一个专门的袋子，把红豆沙倒进袋中 ，把水拧干 ，就可得出纯正的红豆沙了；
3 、在此同时，可以用水将片糖煮开 ，然后倒入事先装好的粘米粉中 ，搞匀。
然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状 ，最后加适量的白砂糖 ，搞匀；
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙 ，整齐铺好后再盖锅 ，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至
赤小豆100克 ，荸荠粉350克冰糖150克 ，植物油20克
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分 ，然后放入煲内 ，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时) 。
2.隔出红豆水分 ，约有水2杯 ，若不够可用滚水补充 。
3.将红豆水 、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶 ，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火) ，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后 ，放入冰箱 ，可随时切件享用 。
关于“红豆沙的制作方法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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