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材料：面粉、鸡蛋 、糯米 、腊肉、腊肠、虾米
做法：
1 。面粉加上适量的水搅匀。腊肉 、腊肠切粒和虾米糯米一起炒熟
2。电饼档先涂油预热倒入面粉糊煎熟，再加入鸡蛋摊开在煎饼上 ，再加入已煎好的糯米饭在上面 ，盖上盖，按煎饼的模式 ，等指示灯亮后就OK了 ，然后切开上碟，很香口很好吃的呢 。
腊肉好吃诀窍
不少家庭会把腊肉洗净后用温水泡至发软 ，或者放入开水里煮 5 分钟以上 ，然后在取出切片炒菜 。实际上泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失，口感也不太好。
好吃的诀窍——蒸制法 。
蒸制法处理腊肉效果更好 ，能尽可能地保留住腊肉的香味和营养 ，炒出来的菜香而适口 。
蒸制法做法
腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒 、清水、葱段和姜片 ，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时 ，然后再取出切片炒成菜。
腊肉的各种做法
腊肉炒豆干
腊肉清洗干净，上锅蒸取出切块，豆干切成条 ，蒜叶切段（或小香葱）备用 ，腊肉下锅翻炒，放白糖翻炒后 ，放入豆干和蒜叶（葱段） ，炒到蒜香味即可 。
腊肉炒蒜薹
腊肉清洗干净，上锅蒸取出切片备用 ，蒜薹切段 ，下油锅翻炒放辣椒 、生姜 、大蒜，腊肉倒入锅中 ，加耗油翻炒即可 。
冬笋腊肉
方法一：
腊肉洗净 ，上锅蒸取出切片，冬笋先切梳子背形条 ，再切片 ，青蒜洗净切段，腊肉、冬笋下油锅翻炒，加老汤或清汤焖汁 ，倒入青蒜 、味精翻炒即可。
方法二：
腊肉洗净后切成一寸见方的肉块装入砂锅加适量清水（以没过肉块为准）用文火煮开 ，加盖焖煮30分钟后待肉汤呈白色时再加入切块的冬笋一同炖制20分钟，切忌放盐因为腊肉本身的咸味已经足够调味了 。此烹调方法最原汁原味能品尝出冬笋的鲜甜和腊肉的咸鲜 ，亦适合牙口不好的老者冬季进补 。
腊肉炒土豆片
胡萝卜 、土豆去皮洗净 ，水烧开下入腊肉煮 5-10 分钟，捞出晾凉切片 ，冷水浸泡5 分钟后捞出控净水分 ，胡萝卜、青椒切菱形块，土豆切片 ，蒜切片 ，热油锅爆香五香粉和蒜片，倒入胡萝卜 、土豆翻炒 ，加青椒 ，最后加腊肉片翻炒，少许生抽调味，口重的可以加点盐 ，爱吃辣可以加点辣椒酱等即可。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《煎饼浆怎么调》能对你有所帮助！
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