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胡萝卜可以和猪肝一起吃 。需要提前准备的材料有：猪肝400克 、淀粉20克 、生抽15毫升、葱10克 、食盐2克 、彩椒1/2个、料酒15毫升 、胡萝卜1根 、姜3片、蒜2瓣、花生油30克 。
1 、猪肝洗干净控下水然后切片。
2 、放在盆子里加适量淀粉 。
3、加适量料酒和生抽抓匀 。
4 、胡萝卜切片，葱 、姜、蒜切片。
5 、油热下胡萝卜片煸炒到稍微变软 。
6 、加适量盐翻炒一下就盛出来备用 。
7、原锅加油 ，然后加葱 、姜 、蒜爆香。
8、加入猪肝煸炒。
9 、看到猪肝变色加入炒好的胡萝卜片翻炒均匀 。
10 、加入适量彩椒片翻炒均匀出锅 。
猪肝和胡萝卜能同吃吗
可以 ，以下是猪肝和胡萝卜一起吃的做法。
主料：猪肝200克、木耳50克、黄瓜50克 、胡萝卜50克
辅料：料酒（腌制）4勺 、味极鲜2勺、糖半勺 、盐1茶匙 、油1汤勺、葱花少许
步骤：
1 、猪肝切片，反复洗净 ，清水浸泡10分钟
2 、攥干水分后加料酒腌制15分钟
3、黄瓜 ，胡萝卜切片，木耳泡发备用
4 、起锅热油下猪肝翻炒至变色，盛出备用
5 、另起锅 ，少量油 ，烧热放葱花炒香
6、加入胡萝卜，黄瓜 ，木耳翻炒均匀
7 、倒入味极鲜酱油调味
8 、倒入猪肝翻炒均匀
9、加入适量糖和盐翻炒至断生即可
猪肝胡萝卜二者可以同食的 ，猪肝胡萝卜二者同食有补血、明目 、养肝之功效，对维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效 。
与胡萝卜相克的食物有以下几种：
苹果胡萝卜胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C ，一起吃会降低其原有的营养价值 。
油菜胡萝卜胡萝卜所含的维生素C分解酶 ，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。
山楂胡萝卜山楂富含维生素C ，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分 。
木瓜胡萝卜胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食 ，会破坏木瓜中的维生素C 。
白萝卜胡萝卜胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C ，使两种萝卜的营养价值大为降低。
醋胡萝卜醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素 ，降低其营养价值，因此二者不宜同食 。
大枣胡萝卜胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C ，从而造成营养流失 。
番茄胡萝卜胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C ，因此二者最好单独吃。
竹笋胡萝卜竹笋含有一些黄铜 、固醇等生特活性物质，与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食 ，会破坏类胡萝卜素 ，降低营养价值 。
西红柿胡萝卜胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃 。
辣椒胡萝卜胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C ，降低辣椒的营养价值。应避免同食。
石榴胡萝卜胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C ，降低石榴的营养价值 。
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