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1 、准备一个大盆 。把50克黑凉粉倒入 。
2 、量入1250ml的水，搅拌均匀。一般说明书上都有配比的 ，根据配比来放水就会煮出漂亮的成品 。水多则稀 ，口感不弹不易成型；水少则干，口感结实不顺滑 。如果没有电子称 ，就用普通的矿泉水瓶子 ，那种标着500ml的，两瓶半就可以 ，尽量不要超过 ，宁愿少点倒没事，不然不易成型。
3、怕有颗粒影响口感的可以把搅拌好的凉粉水过一遍筛 。一边过筛一边倒入干净的锅中，大火加热 。
4 、不停的搅拌 ，以防沾锅 ，直至沸腾。沸腾后，倒入到大盘中晾凉 ，待自然冷却后 ，可以放冰箱冷藏，冷藏过口味更好 。
5 、吃的时候 ，用刀切快 ，像豆腐一样，大小随意切 ，很漂亮 。可以佐以蜂蜜、自备的糖浆 、炼奶都可以 ，用纯牛奶加糖煮糖水，奶香十足 ，一样好吃。
1 、酸梅汤
酸梅汤酸甜可口 ，是多数人喜爱喝的解暑饮料之一。酸梅汤用乌梅、山楂 、桂花 、甘草等原料，配制冰糖熬制而成 。夏天来一杯酸梅汤能消暑提神、生津止渴，但老人、小孩和肠胃不适的人不宜多饮用 。
2 、绿豆汤
绿豆汤做法非常简单 ，绿豆汤熬好后 ，根据自己口味加点冰糖，冷藏几个小时 ，一份美味又营养的解暑佳品就做好了。
3 、凉茶
凉茶药性偏凉 ，常见的有金银花、菊花 、荷叶等 。金银花清热解暑 、消肿退肿，在湿热的南方 ，喝杯凉茶 ，既能清热解毒，又能祛湿补水 。
4、柠檬水
将柠檬洗净切片 ，加点蜂蜜 ，用温水冲开，一杯酸甜可口又解腻的饮品就做好了 ，冷藏后风味更佳。
5 、西瓜汁
西瓜去籽切成小块 ，放入榨汁机中搅碎，也可以加点冰块做成西瓜沙冰，冰爽又清甜 ，酷热的天气来一杯 ，美味又健康 。不过西瓜糖分较高，不宜过多饮用 。
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