网上科普有关“鲫鱼豆腐汤怎么做? ”话题很是火热 ，小编也是针对鲫鱼豆腐汤怎么做?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
步骤如下：
1 、准备主要食材 ，生姜两三片 ，大葱两段 。
2 、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干 ，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄 ，使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水 ，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段 、姜片 ，一起下锅 ，倒入一勺料酒，一小勺食盐 ，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟 ，（一次放足量的热水 ，不要中途加水，如果非加不可 ，那就加开水）
4 、出锅后可以撒点香菜末或者葱花 ，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
怎么炖鱼汤豆腐好喝
1.将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净 ，一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉 ，那是鱼过滤毒素用的，对人的身体有害处
2.将锅烧热（一定要将锅烧热到微微冒青烟，这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮 ，当然如果是不粘锅就不用考虑这些了）后放入少许凉的植物油 ，放入生姜片出香味
3.将鲫鱼放入两面都煎上色
4.放入清水（冷热水都可以）没过鱼3~5厘米，将葱打成节放入 ，然后大火烧开 ，还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的，大约需要8分钟左右
5.这时将火改成小火再炖10分钟 ，然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟 ，放盐调味，也可以根据自己的口味放少许胡椒粉 ，关火 ，根据自己的口味撒小葱末和香菜
烹饪技巧
炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以 。凉水热水我都用过 ，和能否熬出奶白的鱼汤没有关系
鱼汤豆腐汤
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒 、姜3片 、葱3段、油 、盐 、胡椒、料酒、鸡精
做法：
1 、鲫鱼开膛去内脏 ，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干 ，用盐和料酒稍腌待用 。
2 、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热 ，放入少量油，将鲫鱼放入 ，煎至两面呈金**。
4 、加入葱姜
5 、加入足够开水（5碗左右）
6、加盖 ，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟） ，煲40分钟
7 、加入豆腐 ，再煮5分钟左右，加盐和胡椒 、鸡精调味即可 。
小贴士
鲫鱼肉质细嫩 ，肉味甜美 ，营养价值很高，含脂肪少 。鲫鱼药用价值极高 ，其性味甘、平 、温 ，入胃 、肾，具有和中补虚、除湿利水 、补虚赢 、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高 ，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳 。
豆腐：蛋白质含量丰富 ，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸 ，而且比例也接近人体需要 ，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏 ，常食可减轻血管系统的破坏 ，预防骨质疏松 、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经 、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂 ，保护血管细胞 ，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养 、减肥 、细腻肌肤亦很有好处 。
不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多 ，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
关于“鲫鱼豆腐汤怎么做? ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[灵槐]投稿，不代表安福号立场，如若转载，请注明出处：https://anfuzx.com/cshi/202505-2806.html
评论列表（4条）
我是安福号的签约作者“灵槐”！
希望本篇文章《鲫鱼豆腐汤怎么做-》能对你有所帮助！
本站[安福号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“鲫鱼豆腐汤怎么做?”话题很是火热，小编也是针对鲫鱼豆腐汤怎么做?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。步骤如下：...