网上科普有关“鸡肉烧什么好吃”话题很是火热，小编也是针对鸡肉烧什么好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
莲藕海带结烧鸡肉食材：鸡腿2只、莲藕150克、海带结适量 、香葱适量 、姜片适量、红辣椒适量 、八角1只 、红烧汁适量、精盐适量 、食用油适量。
鸡肉与两蔬菜同烧，咸鲜下饭 ，食材丰富有营养 ，全家都喜欢
第1步：鸡腿肉剁块，也可选择整鸡或是其他部位 ，鸡翅等食材 。
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第2步：备好莲藕 、海带结 ，莲藕切为小块，滚刀块即可 。
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第3步：鸡块冷水下锅，将其内血水更好逼出来。去腥 。
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第4步：锅中加入姜葱、八角 ，鸡块炒一炒 。
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第5步：加入莲藕同炒 ，加入红烧汁烧开，转中小火烧约20分钟。我们家喜欢吃脆爽的莲藕 ，喜欢吃烂一些多炖一炖 。
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第6步：加入海带结 、红辣椒片再烧五六分钟即可出锅了 。喜欢吃辣的可以加一些干椒段同烧 ，红辣椒片可以给菜肴增加色泽搭配，更有食欲。
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小贴士：1 、鸡肉可以用鸡翅根、中翅或是整鸡剁块皆可；
2 、喜欢吃香辣的可以用一些郫县豆瓣酱或干椒；
3 、喜欢吃软烂的莲这可以用砂锅，细火慢炖或在炒锅中也细火多炖一会 ，按个人口感来定时间；
4、海带结容易熟透 ，后期加入即可 。
炒鸡肉用什么配菜好？
红烧鸡块可以加入香菜、洋葱 、干辣椒等配菜 。做法如下：
准备食材：鸡1只 、洋葱半个、干辣椒3个 、香叶2片 、黑白胡椒10粒、大料1个 、大葱2段 、姜3片、食用油适量 、料酒10克 、生抽30克、老抽8克 、砂糖5克 、蚝油5克。
1、把杀好的鸡斩块再清洗干劲净，用清水浸泡半个小时 ，把洋葱切成大块 ，葱和姜先拍松再如图样切好 。
2、上锅烧热加油，放入姜片爆香 ，然后把葱段 、洋葱 、干辣椒、香叶 、大料一起放进去炒香 。
3 、把准备好的鸡块放进去煸炒 ，翻炒到鸡块变色，放料酒 ，生抽、蚝油 、老抽 、砂糖 ，继续翻炒均匀。
4、现在热水，水量要一次放够，盖好盖子后大火烧开 ，然后转中火炖煮半个小时 ，收汁即可。
5 、做好的红烧鸡块如图 。
炒鸡肉用什么配菜好？炒鸡肉用的配菜非常多，最常用的就是辣椒 ，无论是干辣椒还是新鲜的辣椒 ，炒鸡肉都非常好吃，干辣椒炒鸡肉制作成辣子鸡丁 ，鲜辣椒制作成小炒鸡丁 ，炒鸡肉重要的不是配菜，是鸡肉怎么做成干香的才重要 ，炒鸡肉配菜的选择就是尽量选择水分少的食材 。下面就和大家分享一下小炒鸡丁家常做法吧。
====小炒鸡丁家常版====
准备食材：鸡腿或者整鸡 ，青，红美人椒 ，花椒 ，葱花，姜片，蒜瓣 ，料酒 ，生抽，盐和味精 ，色拉油 。
制作方法：
1.鸡腿剁成小块 ，清洗干净，清洗两次先用水寖泡20分钟左右 ，再清洗一遍 ，这样能够把鸡肉中的血水寖泡出来一些，减少腥味 。锅中加入清水 ，放入葱段 ，姜片，料酒。再放入清洗干净的鸡块 ，把水烧开撇去浮沫 ，再煮10分钟左右，把鸡肉焯水后捞出，沥干水份备用 。
2.锅中倒入色拉油 ，油温升至6-7成热 ，放入沥干水份的鸡块，炸至鸡块表面定型捞出 ，等油温再次升至6-7成热 ，再放入鸡块炸至鸡块表面颜色金黄，把鸡块捞出备用 。青红美人椒洗净 ，斜着切成薄片备用 ，薄片厚度在0.3厘米左右，不能切太薄 ，辣椒预热会变软 ，太薄影响菜品美观。
3.锅中加入适量的色拉油，油热后放入葱花 ，姜片 ，蒜瓣炒香，在放入花椒炒香，关火放入切好的美人椒和炸好的鸡块 ，放入盐和味精 ，再倒入少许生抽，开火翻炒均匀即可 。这样炒出来的鸡块既有辣味 ，配料辣椒也不会因为加热时间太长变软 。生抽要少放否则颜色会变黑。
小提示：炒鸡块或者鸡丁时不要放老抽 ，老抽颜色太重，炒出来的菜品颜色会很黑 ，影响美观 。用鲜辣椒炒鸡丁时加热时间不能太长 ，因为新鲜的蔬菜预热会变软，同时又有水份流出 ，加热时间太长会使蔬菜变形 ，又会使鸡肉表皮变软，吃起来不会外酥里嫩 。影响口感。
总结：炒鸡肉用的配菜除了辣椒之外 ，还有莴笋 ，蒜苔，山药，胡萝卜 ，木耳等等。众多食材都可以用来炒鸡肉 ，用以上这些食材炒鸡肉时，最好选择鸡胸肉 ，把鸡胸肉片成薄片 ，再挂上一层淀粉糊，把鸡胸肉焯水或者滑油 ，再制作炒鸡肉 ，这样鸡肉会很滑嫩 。
关于“鸡肉烧什么好吃”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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希望本篇文章《鸡肉烧什么好吃》能对你有所帮助！
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